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catalnse avait été détruite par rébullition, et Tanticatalase a continué à agir en détrui- 

 sant encore une partie de catalase. 



D'après ces expériences nous sommes portés à admettre que l'anticatalase 

 forme probablement avec la catalase ime combinaison labile, qui est 

 détruite par la philocatalase avec régénération de la catalase. 



La catalase n'a pas seulement, comme la plu[)art des enzymes, son anti- 

 ferment. Nous venons de voir qu'elle est en outre protégée et régénérée 

 par l'action d'une autre enzvme qu'on pourrait appeler un />/t?7oyerme/?^. Ce 

 philoferment a des propriétés bien distinctes deskinases, car il n'active pas 

 la catalase normale, qui n'a pas été altérée par l'anticatalase. 



La philocatalase protège la catalase par un double mécanisme, c'est-à- 

 dire en détruisant d'un côté l'anticatalase et en régénérant de l'autre côté 

 la catalase. 



ÉCONOMIE RURALE. — Recherches sur l' adhérence comparée des solutions de 

 verdet neulre et des bouillies cupriques, employées dans la lutte contre le 

 mildiou. Note de MM. E. Chuard et F. Porchet. 



Dans diverses régions viticoles, l'emploi de solutions à environ i pour loo 

 de verdet neutre (acétate neutre de cuivre) tend à se substituer, depuis 

 quelques années, à celui des bouillies cupriques, dont la préparation et la 

 manipulation ne sont pas sans quelques difficultés pour le viticulteur. 

 Facilement soluble dans l'eau, inoffensif pour le feuillage de la vigne, aux 

 concentrations utilisées, de o,5 à i,5 pour loo, le verdet neutre est d'une 

 application très commode et s'est montré, dans les nombreux essais que 

 nous avons pu contrôler, d'une efficacité au moins égale à celle des bouillies 

 à la chaux ou à la soude. Le seul inconvénient que lui reprochent les viti- 

 culteurs, de ne pas laisser de traces apparentes à distance sur le feuillage 

 de la vigne, disparaît si l'on ajoute à la solution une petite quantité d'une 

 poudre inerte et légère, telle que la poudre de talc ou de kaolin. 



On peut se demander, étant donné la grande solubilité de ce produit, si 

 l'eau de pluie n'entraîne pas rapidement le résidu laissé par un traitement 

 au verdet et formant sur les feuilles de la vigne un léger enduit, à peine 

 perceptible, à moins d'y regarder île près. Les recherches que nous avons 

 faites à ce sujet ont mis en évidence un fait d'une haute importance, qui, à 

 notre connaissance du moins, n'a pas encore été mentionné dans les publi- 

 cations concernant les traitements contre le mildiou : c'est que par simple 



