SÉANCE DU 5 JUIN igoS. i549 



L'amidon de pois nous offre donc l'exemple d'un amidon naturel pré- 

 sentant les mêmes caractères que l'amidon coagulé que nous pouvons pro- 

 duire artificiellement en partant de la fécule de pomme de terre. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la méthémoglobine et sa combinaison fluorée. 

 Note de MM. J. Ville et E. Derrien, présentée par M. Armand Gautier. 



Dans une Note du i3 mars dernier, nous faisions remarquer que la 

 modification, imprimée par le fluorure de sodium au spectre de la méthé- 

 moglobine, pouvait donner la raison des faits signalés par MM. Piettre et 

 Vila ('), concernant la présence d'une nouvelle bande dans le spectre de 

 i'oxyliémogiobine. Cette bande nous paraissant devoir être attribuée à une 

 méthémoglobinisation partielle de la matière colorante du sang. 



Dans une nouvelle Note du i'"^ mai, nous avons fait connaître l'obten- 

 tion de cristaux qui, par leurs caractères et les conditions de leur prépara- 

 tion apparaissent comme la forme cristallisée d'une combinaison fluorée de 

 la méthémoglobine. 



MM. Piettre et Vila (-) ont mis en doute l'existence de cette combinaison 

 fluorée, contestant d'ailleurs à la méthémoglobine le caractère d'un corps 

 chimiquement défini et alléguant que cette substance ne peut être obtenue 

 à i'élal cristallisé. 



A ce propos nous ferons d'abord observer qu'il est difficile de ne pas se 

 ranger à l'opinion généralement admise, qui considère la méthémoglobine 

 comme une espèce chimique optiquement tléfinie, opinion basée sur l'en- 

 semble des caractères de ce corps et sur l'étude spectrophotométrique 

 qu'en ont faite Hûfner, Otto et particulièrement R. von Zeynek ('), ces 

 auteurs ayant en outre montré que la méthémoglobine de sang de cheval 

 et de porc peul être obtenue cristallisée, aussi bien que l'oxyhémoglobine, et, 

 comme celte dernière, peut être pvu'itiée par plusieurs cristallisations suc- 

 cessives. 



D'ailleurs, pour préparer les cristaux de la combinaison fluorée en ques- 



(') Piettre el N'ila, Comptes rendus, t. CXL, p. Sgo. 



(-) l^iETTRK el Vila, Comptes rendus, t. CXL, p. i35o; Bull, de la Société chi- 

 mique, 3° série, t. XXXIIl, p. SyS. 



(') HlefiM'H elOïTO, Zeil. physiol. Cheni., t. \II, p. 65; H. von Zeynek, Arcli. f. 

 PhysioL, 1S99, p. 460. 



