298 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



la constitution présumée de la laccase el ont apporté, en outre, une notion 

 quantitative concernant l'activité du groupement électro-négatif lié au man- 

 ganèse dans le ferment soluble. 



Nous avons cherché si ces résultats, applicables à la tyrosinase, d'après 

 une première série d'expériences, Tétaient également à la substance cata- 

 ly tique étudiée sous les noms de leptomine, àe peroxydase ou de peroxydia- 

 stase. Cette substance, confondue à tort par certains auteurs avec les 

 oxydases, existe pour ainsi dire d'une manière constante dans les cellules 

 animales ou végétales. On la met en évidence par des réactions qui sont 

 purement de laboratoire, et l'on ignore à la fois sa constitution chimique et 

 le rôle qu'elle peut remplir dans l'organisme. Un examen systématique de 

 l'action des acides pouvait être de quelque utilité pour la connaissance de 

 laperoxydiastase. 



Nous nous sommes pi'ocuré d'abord une préparation très active de la 

 substance diastatique en partant du son de froment ('). La peroxydiastase 

 ainsi obtenue décomposait encore l'eau oxygénée, en présence du gayacol (*), 

 à la dilution de j^^^„. 



Pour efl'ecluer les recherches comparatives, nous ajoutions la quantité de diastase 

 dissoute dans o''"'°,5 d'eau à i™' de solution de gayacol à 2 pour loo, puis nous complé- 

 tions le volume de 2'^'"', soit avec de l'eau, soit avec une dilution acide d'un titre connu. 

 Dans le mélange, nous faisions alors tomber trois gouttes d'eau oxygénée pure à 

 I pour 100 en volume (^). L'eau nécessaire à toutes ces expériences était de l'eau redis- 

 tillée dans le vide à l'aide d'un appareil de verre. On choisissait comme terme de 

 comparaison une coloration orangée faible produite en l'espace de 5 minutes. Le degré 

 d'approximation atteignait environ 10 pour 100. 



Les acides paralysent la peroxydiastase, mais S'une manière difïerente 

 de la laccase et de la tyrosinase. 



Tout d'abord, il en faut des doses notablement plus fortes. Ensuite, et 

 c'est là le résultat le plus important de ces recherches, au lieu de se classer 

 en deux groupes, l'un actif, dans lequel tous les acides se valent à concen- 

 tration fonctionnelle égale, et l'autre inactif, ils se rangent en une série 

 continue, d'aspect très singulier au premier abord, mais qu'on peut, dans 

 une certaine mesure, rapprocher de l'ordre de classement des acides d'après 

 leur conductivité électrique ou, peut-être mieux, de leur activité cataly tique. 



Si, par exemple, on fait égal à 100, d'une part (I), l'activité paralysante 



(') D'après la méthode deMM. Gab. Bertrand et W. Mutermilch (Comptes rendus, 

 t. CXLIV, 1907, p. 1285). 



C) Il se produit de la létragayacoquinone {Bull. Insl. Pasleur. t. II, igo^, p- SgS). 

 ('•) Perliydrol dé Merck étendu convenablement avec de l'eau. 



