486 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



drique sur le liquide chaud (85° au moins), on oblienl des résullats difTé- 

 renls de ceux obtenus à froid. 



Précipités Précipités 



Sucres examinés. formés à froid. formés à chaud. 



Peiitoses. 



.Xylose Précipité vert Précipité rouge Bordeaux 



( I . Arabinose » vert » rouse 



Méthylpentose : Rhamnose n vert » vert 



Glucose » vert » vert 



Mannose » vert » brun 



, , , Galactose » vert » verl 



llexoses ( 



fructose » vert » vert 



Ganbose » vert » rouge 



Glucosoxime (chlorhydrate)... " rouge » rouge 



/ Maltose » vert » violet gris 



liiliexoses / Lactose » vert » vert 



( Saccharose Pas de précipité Pas de précipité 



Trihexose : Raffinose Pas de précipité Pas de précipité 



Cj'close : Inosite Pas de précipité Pas de précipité 



Glucoside : Amygdaline Pas de précipité F'as de précipité 



11 résulte de ce Tableau que tous les sucres qui possèdent le groupement 

 — CHO (ou un groupe cétonique qui, après l'addition d'alcali, est trans- 

 formé en — CHO) donnent la réaction : le groupe — CHO réagit sur le 

 groupement méthinique ^ CH de 2'""' d'a-raélhylindol. 



Il faut remarquer que le formaldéhyde libre ne donne pas la réaction; 

 d'autre part deux sucres tels que le glucose et l'arabinose, par exemple, 

 peuvent se comporter différemment dans la réaction faite à chaud : il en 

 résulte que la réaction n'est pas due seulement au groupe —CHO, ou à la 

 coexistence de ce groupe avec le groupement terminal — CH-OH qui est le 

 même dans le glucose et l'arabinose. Il faut en conclure que les 3 ou 4 grou- 

 pements intermédiaires — CH.OII — restent, dans le produit de la réaction, 

 liés au groupe — CHO. 



Les produits avancés de l'action des alcalis sur les sucres, ou les produits 

 d'oxydation (acide lactique, acide glycolique, pyrocatéchine, acide gluco- 

 nique) ne donnent pas la réaction. 



Si au lieu de l'a-méthylindol on emploie les autres corps indoliques, on 

 observe, en agissant sur le glucose en solution chaude, des rapports inté- 

 ressants entre "les trois dérivés méthylés de l'indol. Le n-méthylindol donne 

 un précipité bleu azur, l'a-méthylindol un précipité vert, et le ^-méthyiindol 

 (skatol) un précipité brun. On pourra utiliser celle constatation pour trou- 

 ver, en s'appuyant sur les longueurs d'onde de la lumière, la dislance 



