SÉANCE DU 22 MARS 1909. 791 



cullure; l'apparition d'anthocyane chez les plantes développées dans ces 

 milieux pernieltail donc de supposer qu'il existait, dans ces conditions de 

 cullure, une relation entre le phénomène du rougissement et la teneur en 

 sucre du suc cellulaire. Cette relation n'était pas aussi facile à établir pour 

 les plantes croissant normalement dans la nature; pour expliquer le rougis- 

 sement des végétaux à l'automne, ainsi que sous l'influence de la lumière 

 intense et sous l'action du froid, ( Jverton supposa cependant qu'il pouvait 

 y avoir, dans tous ces cas, une relation entre la production du pigment 

 rouge et l'accumulation de composés sucrés dans le suc cellulaire; il invoqua 

 différents faits déjà connus à l'appui de son hypothèse. 



J'ai pensé que la méthode des analyses chimiques quantitatives, en nous 

 renseignant sur la nature des variations chimiques qui surviennent dans la 

 cellule végétale au cours du rougissement, pourrait apporter une utile con- 

 tribution à rétudc du problème de la production d'anthocyane chez les vé- 

 gétaux sous linfluence de causes naturelles, et j'ai entrepris dans ce but une 

 série de dosages comparatifs sur des feuilles vertes et sur des feuilles rouges 

 recueillies sur les mêmes individus, en vue de déterminer les variations qua- 

 litatives et quantitatives subies par les hydrates de carbone au- cours du 

 rougissement. 



Hydrates ilc carlionc 

 Coiileui- Gluco- , — -^^_~__^ — 



Noms des plantes. des feuilles. Sucres. Dexti'ines. sides. insolubles, totaux. 



AinpeLopsis hederacea . t'euilles \erles.. 0,74 2,78 2,43 2,4'2 ^,^': 



» » . » rouges. 0,98 1,88 2,79 .5,02 10,07 



Basa cn/iiva » vertes.. 2,'|2 i,3o 8,22 9-72 ai, 60 



» ■> i> rouges. 2,64 1,23 8,24 5,33 17,44 



Mo/in/iia a/fitifolii/iii . . j> vertes.. 0,07 0,80 3,4i 2,38 7i''' 



)i » .. )i rouges. 1,00 0,60 4,3o 8,78 '-'1,98 



Siirbiis latifolia » vertes.. 0,71 i,ij 2,20 i'>99 16, 0.5 



) » )i rouges, o,So 1,07 2,02 1,20 -5,59 



■'^pirea [lanicidala . . . . » vertes.. 2,2r 1,02 1,64 '0,75 ij,62 



» » .... » rouges. 4,20 0,92 0,i5 3,6,58 37,91 



iMes reclierclies ont porté sur des feuilles (VAmpetopiis hederacea, cliez lesquelles le 

 pigment rouge s'était développé grâce à un éclairement très intense; sur des feuilles 

 de Bo/sa canina, de Mahoiiia aqidfnluiin et de Sorbus latifolia dont la teinte rouge 

 était apparue sous l'influence des premières gelées d'automne et sur des feuilles de 

 Spirea paniculata chez lesquelles raiUliocyane s'était déveveloppée à la suite de dé- 

 corlications annulaires. Dans ces différents individus, les sucres, les glucosides, les 

 dextrines et les hydrates de carbone insolubles ont été dosés comparativement dans les 

 feuilles rouges et dans les feuilles vertes. I.e Tableau ci-dessus, qui résume les résultats 

 obtenus, permettra d'établir les variations survenues au cours du rougissement dans 

 ces différents groupes de çojnposés. Les sucres réducteurs et non réducteurs ont été 

 dosés en bloc après hvdroivse ; de même rarnidon et les celluloses facilement hydrol'v - 



