SÉANCE DU 3 AVRIL 1909. çyjl 



Ijionique, produit clovydalion du lactose par l'eau bromée, se dédouble par les acides 

 étendus et chauds en galactose et acide !;i"conique, a essayé également d'Iiydrolvser 

 )>ar les acides dilués cette Inctosa/.one (IICI fumant transforme la laclosazone en Inc- 

 tosone, aldocétose que les acides scindent en glucosone et galactose d) dans l'espoir 

 d'obtenir soit de la gluco/.asone, soit de la galoctosazone, et d'en tirer une conclusion 

 sur la façon dont le galactose et le glucose sont unis dans le lactose. 11 n'a pas réussi : 

 la lactosazone. cliaufTée avec SO^Il- très étendu, se transforme eu anhydride; chaullée 

 avec l'acide jdus concentré, elle se détruit et la phénylliydrazine est mise en liberté. 

 I.e dédoublement en galactose et glucosa/.one de la laclosazone par le suc d'//('//.r vient 

 tout à fait à l'appui de la manière de voir du chimiste allemand, qui considère le lac- 

 tose comme un galactoside de glucose, ,1e propose de donner à la diastase qui ellectne 

 l'hvdrolyse de l'acide laclobionique le nom de lactobionase. en faisant remarquer qnf 

 son action s'étend aussi à la lactosazone. 



La lactase animale, extraite de l'intestin grêle du fœtus de vache et débarrassée d'al- 

 buniinoïdes et d'électrolytes par lîltrations successives et dialyse (') contre l'eau dis- 

 tillée, sur sac de collodion, active sur le lactose, n'attaque pour ainsi dire pas l'acide 

 laclobionique ou sa laclone. et reste sans action sur la lactosazone. Em. Fischer avait 

 déjà vu que la lactase retirée des amandes, qui h^-drolyse le lactose, ne touche pas à 

 l'acide lactobionique ou à son sel de calcium. 



Avec M. Ranc (-) j'ai étudié l'action des deux lactases sur le lactose-urée. Schorl(^) 

 a montré que tout sucre possédant un groupement aldéhydique libre pouvait se 

 combiner avec l'urée, sous l'influence catalytique des acides étendus. D'un coté l'al- 

 dose est actif par un de ses groupements C ;= O; de l'autre, l'urée par un de ses grou- 

 pements NH^, de sorte que la constitution de l'ureide devient 



\\ 



I 

 (J = N — CO — NHS 



I 

 11 



ce qui la rapproche des oximes et des hydrazones. 



L'action de l'une ou l'autre lactase a pour eflet de dédoubler le lactose-urée, avec 

 production de galactose libre, tandis que les acides étendus à chaud eflectuent seule- 

 ment la séparation de l'urée d'avec le lactose. 



Em. Fischer et F. Armstrong (*), qui ont obtenu par synthèse le galactosidoglucose, 

 le glucosidogalactose, le galactosidogalaclose, l'isolactose, ont constaté que les trois 

 premiers étaient livdrolvsés par la lactase retirée des amandes et n'étaient pas touchés 

 par la lactase du Uélir, et que le contraire avait lieu |)0ur l'isolactose. 



Les deux lactases retirées des amandes ou du kéllr produisent cependant le dédou- 



( ' ) BiERRY et (i. Sf:H(»:Fi'ER, Comptes rendus Soc. liiologie, 2- avril 1907. 



(-) Comptes rendus Soc. Ihologie, mars 1909. 



^') Recueil de travaux chimiques des Pays-Bas. 1903. 



(M B. d. d. c/iciii. GesclL. t. XXXV, 190s, p. 'i\\!\. 



