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est, pour la teinte neutre à l'alizarine, entre le rose et le jaune bis ; on fixera 

 ainsi plus exactement la réaction optimale en disant qu'elle est la neutralité 

 à l'alizarine sulfoconjuguée. Cet indicateur coloré est tout à fait recomman- 

 dable pour ce genre d'études, tant pour sa sensibilité qu'à cause de la qua- 

 druple coloration, jaune, jaune bis, rose, violet, qu'il peut donner suivant 

 les milieux, colorations dues à la formation delà triple série de ses sels. 



La saponification de l'huile de ricin par la pulpe broyée des graines de celte plante 

 {lipodiastase) est fortement paralysée par la présence d'acide borique. On sait cepen- 

 dant que la lipodiastase n'agit qu'après une notable acidification du milieu. En pré- 

 sence de la dose optima d'acide fort, une dose moléculairement équivalente d'acide 

 borique suffit pour faire varier du double au simple la quantité d'acides gras mis en 

 liberté. L'action de l'acide borique porte-t-elie sur le phénomène diastasique lui-même, 

 ou bien cet acide agit-il sur le protoplasma pour empêcher le passage de la diastase? 

 On ne saurait le dire à l'heure actuelle, la lipodiastase très sensible, n'ayant pu jusqu'à 

 présent être préparée séparée des particules cellulaires. 



Les phénomènes de coagulation diastasiques sont activés par la présence d'acide 

 borique. Pour la coagulation du lait par la présure, j'ai obtenu des résultats analogues 

 à ceux de Gerber. De plus, l'acide borique s'est montré favorable à la coagulation pec- 

 tique et à la coagulation des mélanines dans l'action de la tyrosinase sur la tyrosine. 

 Dans ces trois cas, à la vérité, l'influence exercée par l'acide borique ne semble pas 

 porter sur le phénomène diastasique lui-même, qui dédouble la caséine dans le cas de 

 la présure, transforme la pectine en acide pectique dans celui de la pectase, oxyde 

 la tyrosine dans celui de la tyrosinase. Elle porte sur le phénomène annexe de 

 coagulation des produits formés et agit comme adjuvant des sels de calcium; son 

 action est probablement d'ordre physique et il faut la rapprocher des phénomènes 

 d'adhésion moléculaire par lesquels Duclaux explique les phénomènes de coagu- 

 lation. C'est ce que des expériences qualitatives m'ont permis fie voir pour le cas 

 de la présure, et j'ai pu, pour celui de la tyrosinase, réaliser des dosages de matière 

 mèlanique, grâce auxquels je puis affirmer que l'acide borique est sans action sur le 

 phénomène d'oxydation, même pour des doses de 3o^ par litre. Il se contente de favo- 

 riser la coagulation et le dépôt de la mélanine. 



L'acide borique entrave la décomposition de l'eau oxygénée par la calalase extraite 

 de la panne fraîche de porc, mais dans des limites assez faibles, puisque la diastase 

 décomposante ne perd pas entièrement son activité en présence d'acide borique à satu- 

 ration. 



En résumé, l'acide borique n'a, sauf le cas de la lipodiastase du ricin, 

 qu'une faible action paralysante sur les diastascs; quelques-unes sont même 

 activées pour certaines doses; pour l'une d'elles, la sucrase, cette dose acti- 

 vante est très élevée. Au point de vue pratique, nous pouvons voir dans 

 ces faits une explication de la faiblesse du pouvoir antiseptique de l'acide 

 borique. 



