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peroxyde pour former avec lui un système peroxydasique susceptible 

 d'attaquer l'alcool. La plus grande partie de l'alcool oxydé passe, ainsi que 

 je l'ai montré (' j, à l'état d'aldéhyde que l'on met en évidence par le réactif 

 bien connu de cette famille de corps : la solution de fuchsine décolorée par 

 l'anhydride sulfureux. 



Cette réaction est d'une sensibilité telle qu'il m'a suffi de quatre gouttes 

 d'une solution alcoolique au dix-millième pour y retrouver nettement la 

 présence du corps cherché ; encore n'ai-je pas atteint, ici, la limite de sen- 

 sibilité de la réaction. 



Les manipulations qui interviennent au cours de cette recherche sont 

 d'une grande simplicité. On prépare d'abord les quatre solutions suivantes 

 ■qui se conservent assez longtemps, surtout les trois premières : 



1° Quiiihydrale de fer. — Elle contient r™s de fer par centimètre cube. On la 

 prépare en ajoutant un sel ferricjue à une solution saturée vers 80° de quinhydrone 

 fraîchement préparée. 



3° Tannate de fer. — Elle contient également !'"<-' de fer par centimètre cube. On 

 la prépare en ajoutant un sel ferrique à une solution aqueuse de tannin à 3 pour 100. 



3° Eau oxygénée à 5 pour 100. Préparée à partir du perhydrol de Merck. 



4" Bisulfite de rosaniline. — On la prépare selon les indications données dans la 

 méthode d'analyse officielle des alcools. 



Lorsqu'on est en possession de ces quatre liqueurs, voici comment l'on procède. 



On prélève, si possible, environ i*^"' du liquide à essayer (si le liquide est précieux, 

 4 ou 5 gouttes suffisent) qu'on introduit dans un tube à essai; dans le cas où le liquide 

 est alcalin, on l'acidifie très légèrement par l'acide acétique; dans le cas contraire, si 

 l'acidité est notable, on la ramène vers la neutralité à la phtaléine sans y atteindre tout 

 à fait. Ce point acquis, on ajoute alors deux gouttes de quinhydrate de fer au liquide 

 contenu dans le tube, suivies aussitôt de trois à quatre gouttes d'eau oxygénée. On 

 agite le tube pendant quelques secondes, après quoi l'on additionne le tout de i""' à 2"^'"' 

 de bisulfite de rosaniline; on agite de nouveau et on laisse reposer. Si le liquide 

 contient de l'alcool, on constate au bout de quelques minutes l'apparition d'une 

 coloration violacée plus ou moins intense suivant la quantité d'aldéhyde respectivement 

 d'alcool contenue dans la liqueur soumise à l'oxydation. 



De l'opération conduite comme je viens de l'indiquer, on ne peut 

 conclure qu'à la présence ou l'absence d'un alcool, cet alcool fùt-il la gly- 

 cérine (-). Pour obtenir plus de précision, il faudra répéter l'opération en 

 remplaçant le quinhydrate de fer par le tannate; une réaction positive indi- 

 quera qu'on est eu présence dun mono-alcool normal appartenant à l'tin 



(') E. DE Stokcklix, Comptes rendus, iT) février 1909. 



(-) E. DE Stoecklin et E. VuLQurn, Comptes rendus, mai 1909. 



