3/)4 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Avec des couches de vin de l de millimètre d'épaisseur, étalées entre une lame de 

 quartz de 5'"™ d'épaisseur et une lame de verre, et exposées au-dessus de la lampe de 

 manière que la lame de quartz fût à 4"" de la lampe, l'arrêt de la fermentation a été 

 obtenu toujours pour une durée d'exposition supérieure à ro secondes, et jamais pour 

 une durée inférieure à 5 secondes. 



Avec des couclies de vin de i"'™,7 d'épaisseur, exposées directement à 4"" de la 

 lampe, l'arrêt de la fermentation a été obtenu toujours pour une durée d'exposition 

 supérieure à i minute (sauf cependant, sans doute par accident, pour une seule des 

 nombreuses préparations) et jamais pour une durée inférieure à 3o secondes. 



Rappelons que, pour le cidre pur, la stérilisation nécessite une durée 

 d'exposition supérieure à 2 ou 3 minutes pour des couches de \ de mil- 

 limètre, et qu'elle n'est pas réalisée après i5 minutes d'exposition pour des 

 couches d'environ 1'"™. 



Ainsi la stérilisation du vin blanc est plus facile que celle du cidre, ce qui 

 est lié à la plus grande transparence du vin pour les rayons efficaces. 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Influence de la culture sur la teneur en alcaloïdes 

 de quelques Solanées. Note de M. J. Chevameis, présentée par 

 M. Armand Gautier. 



La plupart des pharmacologucs admettent que les plantes médicinales 

 recueillies sur leurs stations naturelles sont plus riches en principes 

 actifs et par conséquent plus actives que les plantes cultivées industriel- 

 lement. Ce fait peut être exact dans la pratique à l'heure actuelle, mais cette 

 diminution d'activité provient unicjuement de ce que souvent ces plantes 

 sont cultivées sur un sol qui ne leur convient pas et dans des conditions 

 défavorables. 



Les recherches que nous poursuivons depuis quelques années nous ont 

 montré qu'au contraire, sous l'inlluence d'une culture rationnelle, avec 

 l'emploi d'engrais appropriés pour chaque espèce de plantes, on obtient des 

 drogues possédant une teneur en principes actifs qui leur confère une 

 activité thérapeutique au moins égale à celle des plantes sauvages. 



Les Solanées utilisées en médecine proviennent pres<pie toujours de 

 plantes cultivées. Aussi bien en France qu'à l'étranger, les quantités 

 recueillies à l'état sauvage tendent à diminuer de plus en plus et sont beau- 

 coup trop faibles pour suffire aux demandes toujours croissantes. 



La Belladone de culture, d'après les dillerents travaux, est toujours moins 



