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Il me semble également que la réaction de Friedel et Crafts peut s'ex- 

 pliquer en admettant la formation des mêmes produits d'addition chlorés 

 qui, dans la série aromatique, se décomposent spontanément par une simple 

 élévation de température. 



Une suite de longues recherches entreprises avec la collaboration de 

 M. Rost, m'ont permis de préparer à l'aide de cette réaction un grand nombre 

 de cétones nouvelles, tant dans la série grasse que dans la série hydroaro- 

 matique. 



Nous avons également réussi à condenser des halogénures alcooliques 

 sur un certain nombre de corps à fonction éthylénique. 



Nous demandons qu'on veuille nous accorder le temps nécessaire pour 

 parfaire cette découverte. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Su?' la coagulation de la matière amylacée 

 par congélation. Note de M. (i. Malfitano et M"' A. Mosciikoff, 

 présentée par M. L. Maquenne. 



Si l'on congèle en un glaçon compact une solution colloïdale de fécule 

 de pomme de terre, après fusion, la plus grande partie de la matière amy- 

 lacée forme un coagulum filamenteux au sein d'un liquide parfaitement 

 limpide, qui se colore en bleu par l'iode. 



En opérant avec des liqueurs qui ne contiennent pas plus de 20s par litre et qui, 

 ayant été suffisamment chauffées, sont devenues très stables et tout à fait homogènes 

 à la lumière, la séparation est on ne peut plus nette. Dans le liquide retiré par cen- 

 trifugation ou par filtration, on trouve aux dosages une faible proportion de la 

 matière amylacée, et presque en entier les cendres, apportées avec la fécule. 



Le coagulum, séparé du liquide et divisé de nouveau par chauffage dans de l'eau 

 très pure, donne une liqueur où, après congélation, pres{|ue toute la matière amy- 

 lacée est coagulée, et le liquide n'en contient que des traces accompagnées des matières 

 minérales dont la quantité est nécessairement très faible. 



En repétant ces manipulations, on élimine de plus en plus les matières minérales, 

 et la matière amylacée ne forme alors que des solutions colloïdales fort hétérogènes, 

 même à chaud, et qui donnent un sédiment en se refroidissant. Dans ce cas, après 

 congélation, le liquide ne contient presque rien, et ne donne avec l'iode qu'une très 

 légère coloration rose. 



Il n'y a qu'à ajouter alors des électrolyte» quelconques pour voir que la quantité île 

 matière, qui après congélation reste en solution colloïdale, dépend étroitement de la 

 nature et de la teneur des électrolytes présents. 



