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BOTANIQUE. — liecherches sur t'injluence spècijique réciproque, du sujet 

 et du greffon chez la Vigne. ÎSolc de M. L. Kavaz, présentée par 

 M. Prillieux. 



La recoiislilulioii du vignoble par le grelï'age met de plus en plus en évi- 

 dence ce fait important : que les vignes grelTées donnent les mêmes produits 

 que les vignes non gretlées. Les particularilés indiquées, notamment par 

 M. Daniel, comme étant la conséquence de la greiï'e, se retrouvent aussi 

 fréquemment chez les vignes franclies de pied. Elles sont le plus ordinaire- 

 ment sous la dépend.ance des pratiques culturales, et l'expérimentateur ou 

 le vigneron peut les produire à volonté : telles les modilications dans 

 Tallure de la végétation, dans la couleur et la nervation des feuilles, dans 

 la structure anatomiquc, la couleur, la grosseur et la saveur du raisin et de 

 ses grains; dans la composition chimique et la tjualité du vin. 



.Lai tenu cependant à m'assurer si, en plaçant greffon et sujet dans les 

 meilleures conditionspourqu'ilspuissent réagir l'un sur l'autre, on n'obtien- 

 drait pas des modifications imporlanlcs et durables. 



A cette fui, j'ai greflé : 



1" t'ii cépage à saveur foxée (le Conconl) sur un céj)ai;e à saMuir iieulre (Aiamoii ). 

 puis j'ai enlevé, dès leur apparilioii,les feuilles du sujet, ainsi que les grappes du grell'on. 

 Les raisins du sujet ont été ainsi evclusivement alimentés ])ar les feuilles du grell'on. 

 L'expérience dure depuis - ans; et chaque année les fruits de l'Aranion sujet sont 

 identiques à ceux de TAramon franc de pied dans la forme, la couleur et la saveur. 

 La saveur fojsée du greffon n'est point passée dans le sujet. 



2° Des variétés à raisins blancs : Melon, Chardonnay. sur des variétés de ganiay à 

 raisins tx'ès colorés : Teinturiers: et comme dans l'expérience précédente, les raisins 

 teinturiers sujets ont été exclusivement alimentés pai- les feuilles des variétés gretl'ons 

 à fruits blancs. Ici encore, chaque année, bien que les feuilles des greffons ne pro- 

 duisent pas de matière colorante, les raisins sujets se sont colorés et ont /iris les 

 caractères des teinturiers. 



11 me parait difficile de réaliser des conditions plus favorables à la mani- 

 festation de Finnucnce :ç/;eq//(y«e réciproque du sujet et du greffon; et cepen- 

 dant les résultats que je viens d'indiquer ne la mettent point en évidence. 



Ces expériences ont une autre portée. On admet encore généralement 

 (jue la matière colorante et les parfums prennent naissance dans les feuilles 

 d'où ils passent dans le fruit. 11 n'en est rien : le fruit, quelle que soit la 

 nature des feuilles qui le nourrissent, élabore lui-même la manière colorante 

 et les parfums cpi'il reiifei nie. 



