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Ici cependanl, il faut rciiiarcjuer (juc la matière violelle passe plus facile- 

 ment à l'état insoluble que dans le cas des pentoses connus, de l'arabinose-/ 

 par exemple. En ajoutant, après réaction, un peu d'éther au liquide acide 

 refroidi, la matière précipitée se redissout en communiquantà la solution une 

 coloration violette ou rouge vineux. Si l'on agite alors avec un excès d'éther 

 et qu'on laisse déposer, l'éther surnageant reste incolore tandis que la colo- 

 ration violette de la couclie acide inférieure s'affaiblit considérablement 

 pour passer au vert émeraude. 



Cette coloration verte est très stable, elle peut se maintenir pendant 

 plusieurs jours après lesquels ils se forme un précipité bleu vert. Si l'on 

 ajoute de nouvel éther, pour remplacer celui qui s'est évaporé, le précipité 

 se redissout dans la liqueur acide avec une coloration j)lns intense et d'un 

 verl bleu. Après un très long temps, le précipité devient noir ; il cesse alors 

 de se dissoudre quand on ajoute de l'étber. Ces différentes colorations ne 

 sont pas spéciales à l'aloïnose ; tous les pentoses semblent les donner ; c'est 

 le cas de l'arabinose-/, de l'arabinose-r/, du xylose-/. Avec ces trois sucres, 

 Cependant, la coloration violette passe d'abord au bleu, puis au bleu vert 

 par addition d'éther. Cette diiférence est peut-être due à la présence de sub- 

 stances étrangères dans le sirop d'aloïnosc. Le rhamnose et le glucose, au 

 contraire, ne donnent, après traitement de la solution (orcine, sucre, IlCl) 

 par l'éther, que des colorations rose sale ou feuille morte, très atténuées. 



L'aloïnose, chauffée pendant 3o minutes au bain-marie avec une solution 

 d'acétate de phéuylhydrazine, fournit en (juantité abondante une osazone 

 cristallisée en lamelles allongées et pointues, peu solublcs dans l'eau froide. 



Poiuoir rotatoire. — L'aloïnose étant incristallisable, pour en déterminer 

 le pouvoir rotatoire j'ai établi le poids/» de sucre contenu dans loo parties 

 de solution en dosant ce sucre, à l'aide du procédé G. Bertrand ('), dans la 

 solution examinée au polariinètrc. Cette solution, observée dans un tube de 

 2'''", 2, a donné une déviation a = — 2", 9 à + 19". 



Le dosage de la quantité p de sucre qu'elle renfermait a donné, dans 

 trois expériences, des valeurs variant entre 2'»', 20 et 2S,3o. En conséquence 

 \a.^\= - 5f,3k -58°, 5. 



On a supposé dans l'étabHssement de p que le pouvoir réducteur de 

 l'aloïnose était semblable à celui du xylose-/. Si l'on avait pris comme terme 

 de comparaison l'arabinose-/, la valeur de a,, aurait été voisine de — 61°. 



(') Ilii/l. Soc. c/niii., i'' série, l. XWV, p. laSS. 



