SÉANCE DU 25 AVRIL 191O. IOl3 



zone dite zone royale, qui est bien développée au moment du maximum et 

 correspond à la zone de haute pression de notre atmosphère à la latitude 

 de 35". Dans la phase de déclin, les taches se rapprochent de l'équateur et 

 diminuent, et simultanément apparaissent avec netteté les cercles polaires 

 de fdaments, plus ou moins rapprochés des pôles, qui annoncent une zone 

 de basse pression. Il doit donc exister en permanence entre ces zones un 

 grand courant de convection, ou une ciicuhition méridienne, analogue 

 d'ailleurs à celle de la Terre dans les mêmes régions ('). De plus le grand 

 courant de convection est souvent divisé en tourbillons cellulaires, encore 

 grands, mais secondaires, qui sont séparés par les fdaments et alignements 

 signalés plus haut. 



En résumé la reconnaissance des fdaments polaires est importante, d'au- 

 tant qu'elle explique la distribution et les variations spéciales des protu- 

 bérances, jusqu'alors jugées mystérieuses, et non reliées aux autres phéno- 

 mènes solaires. Elle sera poursuivie et avec l'appoint de mesures continues 

 de vitesses radiales, étendues au disque entier. Il faudrait seulement, pour 

 une solution rapide, une longue série de beaux jours et un bureau de 

 mesures, qui manquent encore à l'Observatoire. 



CHIMIE ORGANIQUE. — Étude des échappées du beurre de coco. Composition 

 de l'essence de coco. Note de MM. A. Haller et A. Lassieur. 



Comme le beurre de coco renferme les mêmes glycérides que le beurre 

 ordinaire, sauf la butyrine, on a cherché depuis une trentaine d'années à 

 l'introduire dans l'alimentation sous les différents noms de végétaline, de 

 cocosine, de lauréol, etc. 



Mais, tandis que la matière grasse extraite, sur les lieux d'origine, des 

 noix de coco fraîches, possède l'arôme assez agréable de l'amande et est 

 consommée sur place, il n'en est pas de même du beurre employé en 

 Europe. 



Celui-ci provient, ou bien des huileries installées aux Indes et à Ceylan, 

 ou bien de l'expression, faite sur notre continent, des amandes de coco 

 séchées au soleil ou dans des fours appropriés et qui nous arrivent sous le 



{') Ce grand courant de conveclion, qui peut être doublé de deux autres, au Nord 

 el au Sud, peut expliquer aussi simplement la forme spéciale des jets coronaux lors du 

 minimum. 



