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inulile, étant donnée la contingence du phénomène, de pousser plus loin l'approxima- 

 tion. Voici les résultats que nous avons obtenus : 



'l'cmpératnres mortelles 

 entre 

 Noms des espèces végétales. „ 



Amanita rubescens Fr., Tricholoma iiitdiim Bull., Laclnrius siib- 



dulcis Bull., Lad. ru/us Scop., Clitocybe sp.? -1-60 et -i-6."> 



Tricholoma grarninopodiuni Bull.. Laccaria laccala Scop., Lac- 



larius plonibeiis Bull.. Russula lepida Fr., /?. emetica Sch.. /?. 



nigricans BuU., Psalliota campesCri's h., Hfdnunt /ejiaiidumL. -i-65 et +70 



Russula (jueletli Fr., R. rubra Fr., R. delica Fr., R. cyanoxan^ 



Iha Scli., Badhania popuUna Lister ('), tubercules de Dahlia, 



tiges et feuilles de Gui +7"' et -i-j.î 



Hypholoma fasciculare WMA'i..Vommç. A% terre ( précipitée) +7'^ ^^ +80 



Lentilles, Pomme de terre (mac. gljc. ) -t-80 et +85 



Detlerave (mac. glyc.) +85 et t-go 



Son de Froment (précipit.ou mac. glyc), racine de Betterave (pré- 

 cipitée) -1-90 et -4-95 



Ce n'est pas la nature du dissolvant qui permet d'expliquer ces diffé- 

 rences entre les températures mortelles. Lorsqu'on opère comparativement 

 dans l'eau et dans la glycérine, on trouve que ce dernier dissolvant protège 

 la tyrosinase contre l'action destructrice de la chaleur; mais l'élévation de 

 la température mortelle est seulement de quelques degrés. Ce n'est pas non 

 plus le mode de préparation, puisqu'on observe des écarts aussi notables 

 entre les simples macérations glycérinées qu'entré les préparations obtenues 

 par précipitation avec l'alcool. 



Il faut donc supposer que les substances solubles ou précipilables par 

 l'alcool qui accompagnent la tyi^osinase dans les milieux naturels ne sont 

 pas la cause principale du phénomène examiné. Les différences tiendraient 

 beaucoup plus à la nature, variable suivant l'oiigine, des substances diasta- 

 siques elles-mêmes. 



Pour mieux juger delà valeur de cette hypothèse, nous avons cherciié 

 comment se comporteraient au chauffage des mélanges de tyrosinase tlier- 

 moslahile et de tyrosinase thermolabile. Nous avons trouvé qu'en introdui- 

 sant de la tvrosinase du son de Froment ou de la racine de Betterave dans 

 la macération de Russula cjuelelti ou de Lactarius subdulcis, on n'abaissait 

 pas sa tcm[)éralure mortelle. Inversement, lorsqu'on mélangeait une macé- 



(') Ce myxomjcéle, en culture pure, nous a été gracieusement fourni par 'S\. Pinoy. 



