SÉANCE DU 17 MAI 1910. I269 



liac. piilrijicus sans CO^'Ca. 

 ipports trouvés 29,0 37,0 /J4,4 53, o 62,9 72,2 83,9 100 



100 



I^apports calculés 26,8 35,3 43,2 52,2 61,2 71,3 83,6 



Bac. piilrijîcits avec CO'Ca. 



Rapports trouvés 33, o 41, 3 48,3 58,8 67,2 76,1 8(5,2 100 



Rapports calculés 33,4 42, o 5o,2 58,5 66,9 76,0 8(3,4 100 



Ces rapports montrent que si les conditions de culture restent les mêmes, 

 la nature des acides formés ne change pas sensiblement pour la même 

 espèce : 



Le b. butyrirus produit les acides butyrique et acétique; 



Le b. perfringens, les acides acétique et formique ; dans quelques cul- 

 tures de ce bacille l'acide acétique s'est trouvé présent en plus grande quan- 

 tité; il y avait également de l'acide propionique; 



Pour le b. putrificus il est difficile de préciser la nature des acides volatils, 

 une odeur spécifique signale la présence d'acides gras supérieurs, mais les 

 rapports trouvés constituent encore un caractère essentiel du micro- 

 organisme. 



En eraployanl un autre milieu de culture (peploné et glucose) nous avons obtenu, 

 en présence de cai'bonate de calcium, pour le b. butyricus el\e> b. peffringens, >}&=, 

 clilffres concordant avec les rapports déjà trouvés et comparables, pour la fermentation 

 butyrique, aux chiftVes obtenus par Duclaux. (') et Grimbert (-). Si l'on cultive le 

 /'. biilyriciis dans ce même milieu, sans carbonate de calcium, la quantité d'acide 

 butyrique diminue sensiblement et l'on obtient des chifïres qui ne sont plus caracté- 

 ristiques. 



Le b. perfringens^ placé habituellement dans le groupe butyrique, ne 

 nous a pas donné d'acide butyrique dans le milieu sucré ordinaire, mais 

 toujours cet acide s'est trouvé présent dans les milieux nutritifs contenant 

 de la caséine. 



11 ressort de nos résultats que la nature des acides volatils peut, dans 

 certains cas, servir à caractériser un microbe, mais pour mettre en évidence 

 ce caractère, les cultures doivent être faites dans un milieu approprié et 



(') DucLAU.v, Ànn. de Chimie et de Physique, (>'' série, t. \\\\, 1886, p. 55i. 

 (-) Grimbert, Ann. de l'Institut Pasteur, t. Vil, 1893, p. 365. 



