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li^'droaromatique s'opère alors régulièrement. Les produits ainsi obtenus dans l'action 

 catalytique désliydrogénante sont purifiés par distillation. 



III. Dans le cas du thymomenthol et dans celui du niontliol naturel, la 

 presque totalité du liquide passe à 232°-233". Le liquide ainsi obtenu se 

 prend bientôt en une masse cristalline constituée dans les deux cas par du 

 thymol pur. En effet, le produit fond à .')0° et bout à 232°. Il présente à 

 l'analyse la composition du thymol. Il donne la réaction de Taristol. Le 

 rendement en thymol avec le menthol naturel ou le thymomenthol est voisin 

 de 85 pour loo. 



La déshydrogénation catalytique du carvomenthol est plus lente. Il est nécessaire de 

 passer à deux ou trois reprises le même liquide dans le tube. Finalement le produit 

 obtenu passe presque entièrement à la distillation à 236°-237°; c'est un liquide huileux, 

 à odeur de carvacrol, cristallisant vers o". L'analyse lui assigne d'ailleurs la composition 

 du carvacrol. 



Au début du fractionnement par distillation des produits de déshydrogénation 

 par catalyse, il passe de l'eau et un carbure d'hydrogène C'H'": un mentliène bouil- 

 lant à i66°-iG8'' dans le cas du thymomenthol ou dans celui du menthol, un carvo- 

 menthène bouillml à l■]/^"-l'J6'' dans le cas du carvomenthol. 



IV. Les recherches dont je viens d'exposer les résultats établissent que 

 dans l'hydrogénation catalytique des phénols possédant une chaîne ramifiée, 

 comme le thymol ou le carvacrol, celle-ci n'est pas modifiée. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la présence accidentelle dans lelail de sulfocyanures 

 et leur origine. Note de MM. Stœcklin et Crocuetklle, présentée 

 par M. L. Maquenne. 



Le 20 avril dernier, on soumettait simultanément aux deux établis- 

 sements que nous dirigeons, pour procéder à son analyse, un échantillon 

 de lait de vache dont la teinte rose chair rappelait la coloration des sels de 

 manganèse. 



Tandis que l'un de nous recherchait ce métal dans le lait, puis dirigeait 

 ses investigations vers la bactériologie, supposant la couleur due à la pré- 

 sence d'une espèce microbienne, l'autre décelait une teneur exagérée des 

 cendres en oxyde de fer et découvrait que la présence de sulfocyanure de 

 ce métal était la cause de la coloration anormale du lait. 



Y avait-on ajouté un poison? Le sulfocyanure était-il tombé acciden- 



