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âf il l'eu C. 

 Milieu B aïKjuel on ajoute 7", 5 de peploue. 



jyjilieii D. 

 Milieu B auquel on ajoute laf-'.o de peplone. 



La plupart de ces milieux avaient la réaction alcaline, mais en outre ils 

 contenaient du carbonate de calcium précipité. Les cultures étaient prati- 

 quées en série selon la technique déjà indiquée (') et ensemencées simulta- 

 nément avec des germes de cultures jeunes (i8 à 24'') de chaque mi- 

 crobe. 



La vigueur du développement du bacille butyrique était jugée d'après 

 la quantité d'acides volatils formés, l'examen microscopique servant de 

 contrôle. 



L Le bacille putrificus en symbiose butyrique se développe bien dans le 

 miUeu C (en présence de carbonate de calcium) ainsi que dans le milieu D. 

 Ce développement se manifeste par l'odeur caractéristique dégagée des cul- 

 tures et par la diminution de la quantité des acides volatils de la fermenta- 

 tion butyrique. 



Le bacille perfringens en symbiose butyrique se développe bien dans le 

 milieu D (expérience sans carbonate de chaux). 



Au contraire dans les autres milieux (A et B), le bacille butyrique prend 

 le dessus sur les bacilles perfringens et putrificus. 



IL Si, dans certaines conditions de milieu, le bacille butyricus en sym- 

 biose avec les microbes cités arrête leur développement, ces microbes à leur 

 tour, peuvent avoir une influence sur les produits de la fermentation buty- 

 rique (acides volatils ). 



Le Tableau ci-après montre quelques valeurs d'acides formés avec ou 

 sans symbiose. La quantité d'acide mesurée dans chaque analyse est expri- 

 mée par le nombre de centimètres cubes d'eau de chaux employés pour la 

 neutralisation de 100'"'' distillés pour la détermination des acides d'après 

 la méthode de Duclaux : 21""' de cette eau de chaux correspondant à 10'"' 



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C) Comptes rendus du 17 mai, p. 1267. 



