SÉANCE DU 17 JUILLET 19II. ~ 19I 



qu'on peut représenter par le schéma : 



G=H5-CII-CH-C00n C^H'-CH— CH-GO^H 



(II) CH- =S0--4-HGl+ GH-COCl 



SOGI GOGl 



il y aurail dégagement d'anhydride sulfureux et d'acide chlorhydrique, 

 tandis que la chaîne [se fermerait simultanément. Enfin, le gi-oupe COCl, 

 réagissant sur le groupe CO^H restant, donne alors l'anliydride phényl- 

 cyclopropanedicarbonique, qui se présente effectivement comme le résultat 

 final de la réaction. 



Quoi qu'il en soit, la réaction est toute nouvelle et doit pouvoir se géné- 

 raliser; nous avons déjà étudié l'action du chlorure de thionyle sur un 

 cerlain nombre de laclones; nous nous proposons d'étendre cette étude à 

 d'autres acides lactoniques, notamment aux acides lactoniques-i .5, ce qui 

 conduirait aux dérivés du cyclobutane. 



AGRONOMIE. — Sur le fromage des Touareg. 

 Note (') de M. G. de Giroxcourt, présentée par M. A. Miintz. 



Les Touareg du Moyen Niger, dont l'exploitation pastorale, eu égard à 

 la faible productivité du sol, représente la mise en valeur optime des régions 

 semi-désertiques sahéliennes, préparent, avec le lait de leurs troupeaux de 

 bovidés, certains fromages dont les qualités de bonne conservation en font 

 une ressource précieuse comme matière d'échange dans les relations de ces 

 nomades avec les populations sédentaires. 



Ces fromages pourront devenir, dans un avenir rapproché, l'objet d'une 

 fabrication plus importante, avec le développement croissant des troupeaux 

 à la faveur de la paix. Actuellement, ils représentent dans les campements 

 l'utilisation du surplus de la production laitière, l'alimentation des Touareg, 

 peu consommateurs de viande, ayant pour base le lait en nature, adjoint 

 aux bouillies composées avec les graines des graminées spontanées (Cenchrus 

 ec/ii'natus, Paspalum et Panicum divers); de plus, une certaine quantité de 

 beurre est préparée pour les besoins culinaires. 



La transformation en fromage a lieu surtout en août et septembre, 

 époque de la chasse à la jeune gazelle, dont le tube digestif est utilisé pour 



(' ) Présentée dans la séance du 10 juillet 191 1. 



