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éther élhjlcarbonique [Forschbach (')] ou de sa combinaison acétylée [k. Meyer (-)]. 

 D'autres onl étudié l'action de la base ingérée à l'état libre [Provan Calhcart (')]. Ces 

 expériences, exécutées sur des lapins, ont eu un résultat négatif: on n"a pu, dans aucun 

 cas, constater une formation tant soit peu notable de glycogène chez un animal après 

 introduction de glucosamine. 



Dans toutes ces expériences, on a opéré sur un mammifère, le lapin. Il 

 m'a paru intéressant de vérifier comment se comporterait, au même point de 

 vue, un oiseau, chez qui l'intensité des processus physiologiques est, comme 

 an sait, en général beaucoup plus grande que chez le Mammifère. 



J'ai choisi la poule, oiseau qui se prête très bien à ce genre de recherches 

 et qui a été fréquemment employé dans les études sur la glycogénie. 



Une poule, après 4 jours déjeune, a reçu pai- voie digestive 20s du chlorhydrate de 

 glucosauiine. Après 8 heures, l'animal a été tué, et l'on a procédé immédiatement au 

 dosage [d'après la méthode de Pfliiger {'•)] du glycogène contenu dans le foie et dans 

 les muscles. Les résultats obtenus sont donnés dans le Tableau suivant : 



Glycogène en grammes 

 Poids de l'animal. d'après le pouvoir réducteur. 



Initial. Après le jeûne. Poids du foie. Dans le foie. Dans les muscles. 



io3oB 917S i^s 0,0043 o,35o8 



Comme on le voit, les quantités de glycogène ne dépassent guère celles 

 qu'on trouve d'habitude chez les poules ayant jeTiné plusieurs jours. Cette 

 expérience démontre donc que chez la poule comme chez le lapin la gluco- 

 samine ingérée à l'état de chlorhydrate ne peut être la source de glycogène. 



Après ce résullat négatif, j'ai cru utile d'étendre la recherche aux cellules 

 d'origine végétale. Le choix de la levure était tout indiqué. 



On sait, en effet, depuis Errera (°), que les globules de levure forment du glycogène 

 dans les solutions sucrées. Ce glycogène peut être aisément décelé dans les globules 

 au moyen de la réaction de l'iode. Kayser et Boullanger {'') ont démontré qu'on peut 

 même, par la numération des globules qui présentent la réaction, déterminer approxi- 

 mativement la quantité de glycogène formé dans les conditions données. 



Je me suis servi dans mes essais de la levure haute. On commençait par épuiser les 

 réserves de glycogène de la' levure en l'abandonnant, d'après Buchner et Mit- 



(') Hofineislers Beilràge, t. Mil, 1906, p. 3i3. 



(^) Hofmeisters Beilràge. t. IX, 1907, p. i34. 



( = ) Zeilschr.f. physiolog. Clie/nie, t. XXXIX , 1903, p. 423. 



(') PJliigers Arclw'., t. CXIV, 1906, p. aSi. 



(') Comptes rendus, t. 101, i885. p. 253. 



(°) An/tnlcs de la Brasserie, t. I, 1898, p. 73. 



