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CHIMIE PHYSIQUE. — Sur la chaleur lalenle de fusion et la chaleur spécifique 

 des acides gras. Note de MM. G. Massoi, et A. Faucox, présentée 

 par M. H. Le Chatelier. 



Dans une Note précédente (' ) nous avons indiqué les anomalies que pré- 

 sentent les chaleurs spécifiques de l'acide propionique à l'état solide et à 

 l'état liquide, et montré que la chaleur latente de fusion de cet acide-, prise 

 même après 3 heures de solidification, est toujours inférieure à la chaleur 

 latente calculée d'après les relations de Raoult-Van ' t Hofîet de De Forcrand . 



L'acide formique etl'acide acétique avaient donné des résultats analogues; 

 nous nous sommes adressés à un acide à poids moléculaire plus élevé : l'acide 

 laurique (p. m. = 200). Nos déterminations ont été faites avec un acide 

 pur de Kahihauui dont la température de fusion était de 42°, 7 et qui, après 

 dessiccation et plusieurs cristallisations par fusion, s'estjélevée à 43°, 62. 



Chaleur spécifique à l'éLat solide. — Nous avons oljlenii : 



Ci =: 0,388 à la lempéralure moyenne de — 23°, 4 (moyenne de 12 expériences); 

 o,43o » 0° ( » i3 1) ); 



0,540 » -i-34°,8( » 10 » ). 



La chaleur spécifique augmente rapidement à mesure que la température s'élève et que 

 l'on s'approche du point de fusion ; la chaleur spécifique à l'élat solide peut même 

 devenir supérieure à celle du liquide. 



Chaleur spécifique à l'élat liquide. ■ — Nous avons trouvé : 



Ce =: 0,5 [5 à la température moyenne de -t- 57°, 25 (moyenne de 4 expériences), 



nombre très voisin de celui donné par les Tables de Landolt, o.52i à la température 

 moyenne de -I- 49°- 



Chaleur latente de fusion. — Nous avons déterminé la chaleur de fusion en 

 parlant de l'acide solide renfermé dans un tube en platine et fondu dans l'eau du 

 calorimètre maintenue à la température de 54° à 55" C. Les nombres obtenus dans une 

 série d'expériences très concordantes ont donné, pour i», 



C^=46C''i,68. 

 Eykman (') avait obtenu, par la relation de Raoult-Van 'l HofT, 44*^'''i9; d'autre part, 



(') Massol et Faucon, Comptes rendus, t. lit), 1309, p. 345. 

 (-) Eykman, Zeit. f. phys. Chem., t. 111, 1889, p. '209. 



