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puisse être considérée comme à peu près complète. Il est des cas où le 

 départ de la potasse n'exige qu'une année environ; mais on doit parfois 

 prolonger l'expérience bien au delà de ce terme. 



I. Parmi les très nombreux essais que j'ai exécutés dans ce sens, je 

 signalerai d'abord la façon dont se sont comportés des tubercules de 

 pommes de terre nouvelles, analogues à ceux que j'ai utilisés dans les 

 expériences de ma Note précédente. Ces tubercules ont été immergés dans 

 l'eau pendant treize mois et demi (3i mars 1910 au 23 mai 191 i). Il a été fait 

 neuf analyses du liquide que l'on a remplacé chaque fois par de l'eau distillée. 



Poids de matière fraîche = 652*'', 5, représentant i32«,6") de matière 

 sèche. 



Azote. PC H'. K'O. 



ses 

 Poids de substance ayant passé dans l'eau i,38oo 0,6967 3,3762 



Poids de substance restant dans les tubercules 



après expérience i,i44o o,366o 0,1487 



Total 2,5a4o 1,0627 3,5289 



Quantité de substance éliminée pour luo <!e la 

 quantité totale 04,67 65,55 9^,79 



On peut admettre qu'une partie importante du phosphore préexiste dans 

 les tubercules à l'état minéral d'acide phosphorique, étant donnée la rapidité 

 avec laquelle a lieu l'élimination de cette substance. En effet, après les 33 pre- 

 miers jours d'immersion, on a dosé dans l'eau une quantité de phosphore, 

 calculé en PO* H', égale à 33, 80 pour 100 de la quantité totale contenue 

 dans les tubercules; ce qui représente un peu plus de la moitié du poids de 

 cette substance éliminée au bout de i3 mois et demi. Le poids de potasse 

 diffusée est de 93,79 pour 100 de la potasse totale ; il est très probable que 

 la totalité de cet alcali existe dans les tubercules à l'état de sels minéraux 

 et organiques de solubilité variable. Si cette potasse met un temps aussi long 

 à sortir des cellules, cela tient évidemment à la difficulté très grande qu'op- 

 pose à son passage l'épaisseur même de l'organe. D'ailleurs, la moitié de 

 la base contenue dans les tubercules (soit 49)79 pour 100) s'était éliminée 

 dès la première macération, c'est-à-dire dans l'espace de 33 jours. L'élimi- 

 nation de l'azote est plus lente : après 33 jours, la proportion de cette 

 substance passée dans l'eau ne représentait que 24.02 pour 100 de l'azote 

 total contenu dans les tubercules. 



Est-il permis de penser que si les macérations avaient été prolongées 



