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même en s'appuyant sur ces notions fondamentales que l'emploi du manga- 

 nèse, premier tvpe des engrais dits calaly tiques , a pu être introduit dans la 

 pratique agricole : de minimes quantités de manganèse, ajoutées à un sol 

 trop pauvre en cet élément, peuvent augmenter les récoltes dans des propor- 

 tions parfois considérables ('). 



Il n'y a pas que les plantes supérieures à profiter de la présence du manga- 

 nèse contenu dans le milieu de culture : il en est de même des moisissures, 

 comme l'ont montré, notamment, les recherches publiées par l'un de nous, 

 seul ou en collaboration avec Javillier ( 2 ). Kayser, d'autre part, a réussi 

 à modifier avantageusement la proportion d'alcool produit par la levure 

 aux dépens du sucre ( 3 ). Nous venons de constater qu'une Bactériacée, 

 le mycoderma aceti de Pasteur (aujourd'hui baclerium aceti), oxydait 

 beaucoup plus rapidement l'alcool pour le transformer en acide acétique 

 dans un milieu additionné d'une petite quantité de manganèse que 

 dans le même milieu non additionné et naturellement très pauvre en ce 

 métal (*). 



Le milieu qui nous a servi est une décoction de levure haute de brasserie débarras- 

 sée, par un rapide lavage à l'eau glacée, des substances solubles qui l'imprégnaient. 11 a 

 été préparé de façon àconter.ir 5s d'extrait sec par litre. On n'y trouvait que des traces 

 de manganèse, voisines de 2,5 millièmes de milligramme pour 5o""', volume employé 

 dans chaque culture. 



Ce milieu a été réparti, par portions égales, dans des fioles coniques d'un quart de 

 litre et additionné, suivant les fioles, d'une proportion plus ou moins grande de sul- 

 fate de manganèse pur. Les fioles ont ensuite été bouchées avec un tampon d'ouate et 

 un capuchon de papier à filtre, stérilisées i5 minutes à +no°, et refroidies. On a 

 versé dans chacune 2 cm ',5 d'alcool à ù,5°, puis on a ensemencé, aussi régulièrement que 

 possible, avec une culture très active de mycoderma aceti, et placé dans une chambre 

 thermostat, à la température de 4-28°. Enfin, de temps en temps, on a dosé l'acide 

 acétique formé par titrage à la soude normale, en présence de phtaléine de phénol 

 comme indicateur. 



(') Gabiuel Bertrand, Sur le rôle des infiniment petits en agriculture (Conférence 

 au huitième Congrès de Chimie appliquée), NewYork, 1912 (reproduite dans les Ami. 

 Inst. Pasteur, 1912 et dansla Revue scientifique, i<)i3). 



( 2 ) Comptes rendus, t. 152, 191 1. et t. 154. igi3. 



( 3 ) Comptes rendus, t. 144, 1907. p. ôy'i. 



(') Rothenbach et Hoffmann ont essayé, sans succès (d'après un extrait publié par 

 eux dan- ( [entralb.f. liakt.. 2 e part., t. \1\, 1907, p. 586), d'augmenter l'action oxy- 

 dante de hacterium ascendens par addition de sulfate de fer ou de manganèse; mais 

 ils opéraient, semble-l-il, dans des conditions qui ne leur permettaient pas d'obtenir 

 les résultats très nets que nous rapportons ici. 



