l58 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



organes ne semblent pas varier au cours de l'inanition, même prolongée, Par 

 exemple, des chiens ayant jeûné 28 et 68 jours présentent des teneurs nor- 

 males. D'autre part, des chiens soumis à une suralimentation prolongée en 

 matières grasses ou en lécithine ne s'écartent pas non plus de la constante. 

 Le phosphore lipoïdique parait donc être la mesure d'un constituant 

 fondamental et permanent des cellules. 



ti , 1 acides gras , 



3° Il est a remarquer que le rapport -j : r — -p est, dans cer- 



t ^ l * phosphore lipoïdique 



tains types cellulaires, remarquablement constant. Par exemple : 



Rein : Homme, 24,7; Chien, 22,1; Lapin, 22,0; Cobaye, 24,9; Pigeon, 26,6. 

 Globules rouges : Poule. 23,6; Bœuf, 23,5; Chien, 23,0 ; Mouton, 23, 1 ; Porc, 23,2 

 Cheval, 23,o; Cobaye, 23,5. 



Mais ce rapport est, en général, plus grand que dans tous les phosphatides 

 isolés jusqu'ici (où il ne dépasse pas 19). 



6° Dans certains organes, c'est le cas des muscles, le rapport entre les 

 teneurs en acides gras et en phosphore lipoïdique prend une valeur telle 

 qu'il confirme l'idée que ces organes contiennent des réserves de graisses 

 neutres. 



B. Teneur des tissus en phosphore lipoïdique. Valeur rapportée ai: poids 



HUMIDE : 



11 est facile, connaissant le poids humide des tissus, de calculer leur 

 teneur en phosphore lipoïdique. Cette mesure fait ressortir un fait d'une 

 grande importance : La teneur d'un tissu frais en phosphore lipoïdique esl 

 caractéristique de ce tissu chez les diverses espèces que nous avons examinées. 

 Par exemple : 



Teneur moyenne de 100» de tissu (humide) en phosphore lipoïdùjiie, 



exprimé en P . 



Muscles 

 de 

 Foie. Rein. Poumon, différents types. 



Chien. .. . 0,14.") 0,128 o , 099 o , o53 



Lapin 0,142 0,122 0,096 0:03g 



Cobaye 0,148 0,124 0,1V, o,©53 



Pigeon 0,140 o,i5- 0,107 0,093 



Anguille (hépatopancréas). 0,127 0,120 » 0,006 



C. Teneur des tissus en lipoïdes phosphores kt imbïbîtion pak l'eau : 



