SÉANCE DU 2 1 JUILLET IO,l3. 247 



Nous avons refait à ce sujet un très grand nombre d'expériences dont le 

 détail paraîtra ailleurs : dans certaines de ces expériences, Sterigmatocystis 

 nigra était cultivé pendant 3 jours sur milieu Raulin ordinaire, puis 

 pendant 3, 5 ou même 6 jours sur un liquide Raulin dans lequel le sucre 

 de lait remplaçait le saccharose; dans d'autres, Sterigmatocystis nigra était 

 placé sur milieu Raulin lactose après un passage de 3 jours sur milieu 

 Raulin ordinaire, puis de 6 jours sur liquide Raulin sans hydrates de car- 

 bone. Dans d'autres enfin, le mycélium du champignon sortant du milieu 

 Raulin ordinaire était préalablement lavé à l'eau distillée ou au liquide 

 Raulin non sucré avant d'être replacé sur liquide Raulin lactose. Dans tous 

 les cas avec la macération du mycélium broyé (lavé ou non à l'eau distillée) 

 dans l'eau chloroformée ou additionnée de toluol on faisait quatre parts : 



i° Un extrait simple; 



2° Un extrait simple bouilli; 



3° Un extrait -+- lactose; 



4° Un extrait bouilli -+- lactose. 



On laissait ensuite à l'étuve à 38° pendant 4, 5 et même 8 jours. Pour la 

 technique utilisée pour caractériser le dédoublement du lactose nous ren- 

 voyons au travail de l'un de nous ('). 



Sterigmatocystis nigra, ensemencé directement sur un liquide Raulin 

 dans lequel le sucre de lait a remplacé le sucre de canne, se développe très 

 peu; transporté au contraire sur ce même liquide après passage sur milieu 

 Raulin ordinaire il consomme le lactose et augmente de poids. 



Dans les macérations de mycélium broyé avec du sable, on ne peut 

 mettre en évidence la présence de lactase. Toutefois, en soumettant le 

 mycélium du champignon (il s'agit bien entendu de Sterigmatocystis qui a 

 été cultivé d'abord sur Raulin ordinaire, et qui avant d'être placé sur milieu 

 Raulin lactose a été laissé sur liquide Raulin dépourvu d'hydrate de car- 

 bone un temps suffisant pour que tout le sucre contenu dans le mycélium 

 ait été effectivement consommé) à la dialyse chloroformique, il est possible 

 de caractériser les produits de dédoublement du lactose. Ces faits montrent 

 que la lactase est endocellulaire, qu'elle ne passe pas, ou qu'elle passe en 

 quantité trop faible pour être décelée, dans l'eau où l'on fait macérer le 

 mycélium broyé. 



( l ) Reclierclies sur les diastases qui concourent à la digestion des hydrates de 

 carbone, Paris, 191 1. 



