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CHIMIE VÉGÉTALE. — La trypsine de Calotropis procera R. Rr. et le poison 

 qui l'accompagne. Note de MM. C. Gerber et P. Fi.ocrf.ns, présentée 

 par M. L. Guignard, 



i° Action chimique. - • Le latex de Calotropis procera coagule le lait et 

 digère la caséine et la fibrine, grâce à un ferment protéoly tique très résistant 

 à la chaleur et plus actif en milieu alcalin qu'en milieu neutre. Nous avons 

 préparé cette trypsine par la méthode utilisée pour Ficus Çarica L. (') 

 (séparation dans une ampoule à décantation du sérum de latex, salé à 

 20 pour 100, de son caoutchouc; dialyse pendant 8 heures, à l'eau courante, 

 de ce sérum; évaporation à basse température, en présence d'acide sulfu- 

 rique). Elle se présente en paillettes blanc jaunâtre, malheureusement 

 de 8 à 10 fois moins active que le latex. Cette méthode n'en est pas moins 

 la meilleure, car l'atténuation du ferment est 4 à 5 fois plus forte encore, 

 si l'on emploie la précipitation par l'alcool. 



Cette trypsine est très sensible aux sels d'argent, de cuivre, de mercure, 

 d'or, de platine, etc., aux halogènes, à l'eau oxygénée, aux albuminoïdes 

 du lait coagulables par la chaleur. 



C'est ainsi qu'il nous a suffi de 0,82 mol-mg AgCl 2 , de o,64 mol-mg AgNO 3 , de 

 4 mol-mg 10- ou de o cm °, 08 d'eau oxygénée neutre à ioo v0 ', par litre de liquide à 

 digérer, pour s'opposer à la coagulation du lait bouilli ainsi qu'à la digestion de la 

 caséine de ce lait et de la fibrine, par une dose de trypsine très active en l'absence de 

 ces corps. C'est ainsi également qu'une dose de o cm ', 16 de latex dilué au t -^ 6 a élé inca- 

 pable de déterminer, à 55°, la coagulation de 5 cm 'delait cru, alors qu'elle coagulait le 

 même volume de lait bouilli en 3 minutes, et qu'une dose 16 fois plus faible déter- 

 minait la prise en masse de ce liquide en 65 minutes. 



2 Action physiologique. — Elle est très différente suivant qu'on s'adresse 

 au rat ou au cobaye. 



a. Hat blanc. — La région qui a reçu l'injection sous-cutanée de trypsine 

 perd rapidement ses poils et, au bout d'une heure environ, 1'épiderme 

 tombe. Le derme apparaît rouge et suintant une sérosité sanguinolente; 

 après incision, on trouve le tissu cellulaire sous-cutané œdématié, gélati- 

 neux, avec une vasodilatation intense. Les muscles peauciers et ceux de la 



(') C. Gerber et H. Guiol, Extraction et essais des pancréatines du Figuier et du 

 Mûrier à papier (Bull. Soc. Bot. de Fr., t. L1X, p. xxv). 



