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« Langouste rouge » (orana mena) est plus petite (8008 à tooo» maximum) et plus 

 rare que la précédente, quoique, cependant, encore assez abondante. 



Elle supporte très difficilement les voyages, aussi sa consommation est-elle exclusi- 

 vement côlière. Elle se rencontre sur toute la côte orientale de l'île, de Diégo- 

 Suarez à Fort-Daupliin, en plus ou moins grande abondance suivant les régions. 



3° Enfin Palinurus ornât us Fabric. Celle-ci porte le nom de « Langouste de sable », 

 parce qu'elle se tient surtout en dehors de la zone des récifs, sur des fonds assez con- 

 sidérables de sable et de roche. Un ne la recueille sur les récifs qu'au moment des 

 grandes marées; aussi, à cause des moyens de pèche très primitifs dont disposent les 

 indigènes, est-elle la moins connue des trois. 



On la rencontre cependant en assez grande abondance en plusieurs points de la 

 côte orientale et sud-occidentale en particulier, aux environs de la baie de Diego et, 

 plus spécialement, entre Tuléar et le cap Sainte-Marie. Elle remonte, également, au 

 nord de Tuléar. 



Le poids d'une Langouste ornée moyenne est de 1200s environ, mais elle peut 

 atteindre facilement une longueur (non compris les antennes), de o m ,5o à o m ,70 et un 

 poids de 4 ks à 5 k s. 



Certains exemplaires arrivent même jusqu'à 6 k e et -}^ . Ce sont là, il est vrai, des 

 formes géantes, assez rares. 



Les procédés de pêche, exclusivement indigènes sont très primitifs. On 

 capture ces crustacés, surtout la nuit, en les attirant par des feux et en les 

 harponnant avec un engin spécial, ou encore à l'aide de filets dormants, 

 courts (5 m à 6 m ), tendus la nuil, en dehors de la ligue des récifs, ou enfin, 

 avec des nasses à large ouverture. 



Beaucoup d'indigènes refusent de les pêcher, car ils sont fady pour un 

 certain nombre de tribus. 



Leur consommation, très restreinte et à peu près exclusivement localisée 

 à la côte (sauf pour Tananarive), est presque entièrement européenne; les 

 indigènes les dédaignent. 



Il est à peu près certain qu'avec les engins européens, maniés par desspé- 

 cialistes de cette pêche, on pourrait en capturer, soit sur les récifs, soit 

 surtout en dehors, de très grandes quantités. 



Comme ces Crustacés sont à peu près inutilisés à Madagascar et que 

 leur valeur en Europe devient de plus en plus considérable, il se pourrait 

 qu'une exploitation bien comprise, utilisant les transports frigorifiques 

 existant, croyons-nous, pour le bétail, donnerait des résultats extrême- 

 ment intéressants. Nous avons montré, en effet, qu'une Langouste bien 

 cuite peut se conserver, dans des conditions parfaites, pendant au moins 

 un mois, si elle est maintenue entre o° et — 2 C. 



