SÉANCE DU 20 OCTOBRE IO,l3. 627 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la présence, dans la paroi des vaisseaux, d'un 

 ferment mettant en liberté un sucre réducteur, aux dépens du sucre virtuel 

 du sang, et dédoublant la phlorizine. Note de MM. R. Lépine et Boitlud, 

 présentée par M. Armand Gautier. 



MM. Bourquelot, Bierry et Giaja, etc. ont fait connaître l'existence 

 chez les mollusques d'un ferment dédoublant certains glycosides. 

 MM. Moriggia et Ossi, L. Laveran et Millon, etc., ont observé ce dédou- 

 blement dans le. tube digestif d'animaux supérieurs. MM. Gérard et 

 Chargeront trouvé que la pulpe de la substance corticale du rein de cheval 

 dédoublait la salicine et la phlorizine; mais personne, à notre connaissance, 

 n'a jusqu'ici émis l'idée qu'un ferment dédoublant les glycosides existât 

 dans la paroi des vaisseaux. Or, c'est ce que prouvent nos recherches, faites 

 sur le chien, animal dans les organes duquel on n'a pu jusqu'ici déceler de 

 ferments semblables, lesquels, d'après MM. Gérard et Charlier, n'existe- 

 raient que chez certains herbivores. 



Pour se placer dans de bonnes conditions, il ne faut pas prendre un chien 

 neuf('). Il convient que l'animal soit préparé par l'injection d'une petite 

 dose d'une des nombreuses substances, toxiques ou autres, qui favorisent 

 la mise en liberté du sucre virtuel, par exemple la phlorizine. Dès que la 

 glycosurie est établie, on fait simultanément au moins trois prises de sang, 

 chacune de 20 s environ. La première tombe dans un vase, pesé à l'avance, 

 renfermant du nitrate acide de mercure, et les autres dans des ballons 

 tarés immergés dans un bain-marie à 5g°, renfermant une quantité connue 

 d'eau. Celle-ci sera en quantité suffisante pour empêcher la coagulation du 

 sang, et, en raison de sa température, mettra obstacle à la glycolyse. 



Puis on saigne le chien à blanc et, aussitôt, on fait circuler lentement 

 de l'eau salée à travers les vaisseaux pulmonaires, ou bien dans les vais- 

 seaux du rein, ou bien dans ceux du membre postérieur. Une dizaine de 

 centimètres cubes de cette eau de lavage est portée dans un des ballons qui 

 sont maintenus à 58°. Au bout de 1 heure on fait tomber dans le nitrate 



(') Nous avons déjà dit, dans notre Note du 1 3 janvier de cette année (p. 1 1 1), que 

 chez un cluen neuf il arrive souvent qu'on n'obtienne pas de sucre aux dépens du 

 sucre virtuel du sang, même en soumettant ce dernier, à 58°, à l'action de l'invertine 

 ou de l'émulsine. 



