SÉANCE DU 27 OCTOBRE IO,l3. 727 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur V existence d'un composé cyanique dans une Papa- 

 l'éracée (Papaver nudicaule L.). Note de M. Marcel Mibande, présentée 

 par M. Guignard. 



Le Papaver nudicaule L. est un gracieux Pavot qui croît dans les régions 

 boréales arctiques, en Sibérie, à l'Himalaya et qui comprend trois races 

 principales (P. radicatum Rottbôll, P. xanthopetalum Fedde, P. rubro- 

 uuranliacum Fedde). Introduit il y a quelques années dans certains jardins 

 alpins de Suisse, à la Linnœa à Bourg Saint-Pierre, à la Rambertia aux 

 Rocbers de Naye, le P. nudicaule s'est hybride avec le P. alpinum L. et a 

 donné un grand nombre de variétés dont les teintés fondamentales des fleurs 

 sont le jaune, le rouge orangé et le blanc. Les feuilles de ces hybrides sont 

 beaucoup plus grandes que celles du P. alpinum et du /'. nudicaule typiques 

 et sont remarquables par l'extrême variation de leurs découpures. Je cul- 

 tive ce Papaver hybride au jardin alpin du Lautaret (2075'"), dépendance de 

 l'Université de Grenoble. J'ai laissé ces pavots aux teintes variées se mul- 

 tiplier librement par graines dans tout lejardin dont ils constituent l'un des 

 plus gracieux ornements. 



J'ai constaté la présence, dans cette plante, d'une substance qui, sous 

 l'influence d'une enzyme agissant à la façon de l'émulsine et contenue aussi 

 dans la plante, se décompose en donnant, entre autres produits, de l'acide 

 cyanhydrique. 



Les feuilles de la plante rapidement hachées et contusées, mises en macération 

 dans un peu d'eau, puis distillées à la vapeur, donnent un distillât qui accuse toutes 

 les réactions caractéristiques de l'acide cyanhydrique et dans lequel on peut doser cet 

 acide. J'ai effectué un certain nombre de dosages par la méthode de Liebig et par 

 celle de Fordos et Gélis, dans le courant des mois d'août et de septembre. Le distillât 

 contient la même quantité d'acide, que la macération ail été faite avec ou sans 

 adjonction d'émulsine ou de lait d'amandes, ce qui prouve que la plante contient 

 suffisamment d'enzyme pour hydrolyser le composé cyanique. 



Voici les résultats de il\ dosages effectués, du 20 au i!\ août, sur autant 

 de Papaver nudicaule cultivés au Lautaret, exprimés en gramme et pour 

 100 parties de feuilles fraîches : 



Plantes à /leurs. 



Moyenne. 



Jaunes.... 0,0108 o,oo54 o,oo4S 0,0087 0,0012 o,oo5i 

 Rouges... o,oo52 o,oo3g o,oo36 0,001 5 0,001 4 o,oo3i 



Blanches. . 0,007 o,oo34 0,0016 o,ooi4 o,oo33 



