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n'est pas parfaite, c'est un fait que certaines des expériences ci-clessus 

 ne mettent pas en doute, mais elle ne s'en exerce pas moins à un tel 

 degré qu'on doit considérer l'épithélium sain des acini mammaires 

 comme un filtre qui, lorsqu'il n'est pas tout à fait électif, oppose, ainsi que 

 nous l'avons déjà dit plus haut, une véritable résistance au passage de 

 certaines molécules qui tendent à franchir la barrière épithéliale. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Synthèse biochimique d'un sucre du groupe des 

 hexobioses, le genliobiose. Note de MM. En. Bourquelot, H. Hérissey 

 et J. (Joikre, transmise par M. Jungfleisch. 



Le genliobiose est un hexobiose de même formule brute que le sucre de 

 canne, C ,2 H--0"; il donne, par dédoublement, deux molécules d'un 

 même sucre, le glucose d. Il a été obtenu pour la première fois par 

 Em. Bourquelot et Hérissey (19m), au cours de l'hydrolyse incomplète du 

 gentianose, hexotriose contenu dans la racine fraîche de gentiane : 

 le gentianose, traité par l'invertine ou par l'acide sulfurique très dilué 

 (2 pour 1000) bouillant, se scinde en effet en lévulose d'une part, et en 

 gentiobiose d'autre part. Ce dernier sucre est, à son tour, hydrolyse, si on 

 le traite par l'acide sulfurique à 3 pour 100 bouillant ou par l'éinulsine des 

 amandes qui contient une genliobiose ('). 



Etant données les propriétés du gentiobiose, il nous a paru que l'étude 

 de sa synthèse biochimique, fondée sur la réversibilité des actions fermen- 

 taires, pourrait être abordée avec profit, en utilisant précisément, comme 

 moyen de synthèse, l'émulsine agissant sur le glucose d dans des conditions 

 appropriées. A vrai dire, la synthèse biochimique d'hexobioses ou de 

 polyoses divers, au moyen des ferments solubles, a déjà été tentée par 

 plusieurs auteurs (Croft-Hill, Emmerling, Em. Fischer, E.-F. Armstrong, 

 etc.); ces diverses recherches n'ont pas réussi, en ce sens que les 

 produits obtenus, d'ailleurs insuffisamment caractérisés, se sont montrés 

 différents de ceux dont on prévoyait la synthèse. 



Dans cet ordre de recherches, la question de la plus ou moins grande 

 facilité d'extraction du sucre éventuellement produit a une importance 



(') La plus grande partie des recherches effectuées par Em. Bourquelot et 

 H. Hérissey sur ce sujet se trouve rassemblée dans le Mémoire suivant : Recherches 

 sur le gentianose (Ann. de Chim. et de Pkys., y série, t. XXVII, 1902). 



