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iooo""' d'une solution contenant 5o? de glucose pour ioo cm3 (a = + 5o°3o', /-s) 

 ont été additionnés de 5s d'émulsine et de 5s de toluène, puis conservés à i5°-20°, 

 pendant i mois, en agitant deu\ à trois fois par jour. La rotation était tombée 

 à -f- 44° 12'. 



La solution a été alors chauffée, filtrée, diluée et soumise à la fermentation par la 

 levure de bière haute. La liqueur fermentée, neutralisée par le carbonate de calcium, 

 a été complètement évaporée sous pression réduite. L'extrait résiduel a été traité à 

 l'ébulli lion à reflux, à trois reprises par l'alcool à go' el à trois reprises par l'alcool à 90 e 

 (i5o cm * de dissolvant chaque fois). Les liqueurs de chaque traitement, filtrées après 

 refroidissement, étaient amorcées avec du gentiobiose. Après environ 3 semaines, 

 les liqueurs ont été décantées, séparées par fillration des produits cristallisés riches 

 en cendres qui s'y étaient formés, puis réamorcées avec du gentiobiose. Après 

 6 semaines, on a recueilli les nouveaux cristaux formés (8 S environ), qu'on a purifiés 

 par recristallisation dans l'alcool à 90 e . 



Le produit obtenu, après essorage et dessiccation à l'air, de saveur amère, présen- 

 tait toutes les propriétés du gentiobiose : 



Poinl de fusion. — Sur le bloc, le produit fond entre 191 el iy4°, exactement 

 comme du gentiobiose provenant d'hydrolyse du gentianose. 



Pouvoir réducteur. — is de produit réduit comme oB,6o4 de glucose. 



Pouvoir rotaloire. — Le corps possède la multirotation ; la solution, d'abord lévo- 

 gyre, devient droite, puis se fixe après quelques heures. 



<x D = + 10", 3; (J = i6°) (i' = i.V 1 "', 1 = 2, p — os, 6022; <x = -+- 5o' = + o°,833). 



Hydrolyse par V acide suif urique à 3 pour 100. ■ — 10 e "'' d'une solution contenant 

 00,2007 de produit, hydrolyse dans ces conditions, à 1 io°, pendant 3 heures, don- 

 naient : a=-t-2°i2' (/ = 2) (théorie pour l'hydrolyse complète donnant deux molé- 

 cules de glucose : + 2°i3'). 



En outre, le dosage accusait la présence de 0*,2l3 de sucre réducteur exprimé en 

 glucose (théorie : 06,211). L'extrait provenant de la liqueur hydrolysée, après neutra- 

 lisation, cristallisait en masse sur amorce de glucose. 



Hydrolyse par l'i/itu/sitie. — Une solution contenant également 08,2007 de produit 

 pour 10 e " 1 ', traitée par l'émulsine, accusait après 6 jours une rotation de + 2°6'. 



La synthèse du gentiobiose constitue le premier exemple de l'obtention 

 par voie biochimique d'un polyose pur et nettement défini; elle permet 

 d'entrevoir la possibilité de nombreuses autres synthèses du même ordre 

 dans le groupe des polysaccharides. 



