SÉANCE DU 22 DÉCEMBRE IC)l3. 1^7 



réduction, permettrait de considérer comme effectuée la synthèse des pig- 

 ments anthocyaniqnes à partir des éléments. 



J'aurai l'occasion de revenir sur cette question dans une prochaine 

 Note, en faisant connaître de nouveaux faits permettant d'établir une 

 théorie du mécanisme de la formation des pigments jaunes, rouges, violets 

 et bleus, basée, non plus sur des hypothèses, comme toutes les explications 

 qui ont été proposées jusqu'ici par de nombreux auteurs et par moi-même 

 d'ailleurs, mais uniquement sur des faits nettement établis. 



On peut conclure de cette partie de mes recherches que le pigment 

 jaune, qui se forme dans les feuilles vertes de Vigne-vierge pendant la période 

 de végétation active, peut être obtenu expérimentalement , en dehors de l'orga- 

 nisme, par oxydation du pigment anthocyanique rouge des feuilles 

 d'automne. 



Ce résultat complète celui dont j'ai antérieurement rendu compte : pro- 

 duction expérimentale du pigment anthocyanique rouge par réduction du 

 pigment jaune naturel. 



biologie AGRICOLE. — Éludes sur les pailles de Blé. 

 Note de MM. L. Blaringhem et K. Miège, présentée par M. E. Houx. 



Les botanistes et les agronomes distinguent nettement, dans leurs classifi- 

 cations des Blés cultivés, les Engrains, les Épeautres, les Blés durs des autres 

 espèces, sans doute à cause de la grande fixité d'un petit nombre de carac- 

 tères distinctifs qu'ils résument en diagnoses courtes et précises. 11 n'en est 

 plus de même des Blés appartenant aux espèces vulgare, compaetum, 

 dicoccum, turgidum, etc.; les limites de ces groupes varient selon les 

 auteurs, et, malgré les remaniements incessants des classifications au cours 

 du siècle dernier, il subsiste actuellement encore bien des doutes sur la 

 valeur spécifique de ces grandes subdivisions. Il est fort intéressant de 

 montrer que les hésitations rencontrées dans la comparaison des épis se 

 retrouvent dans l'étude des pailles; on pourra peut-être ainsi en déceler les 

 causes. 



En plus des (ormes anomales et peu cullivées appelées Blé de Miracle (Triticum 

 compositum L.)el Blé de Pologne (Tr. polonicum L.), les anciens agronomes el 

 classilicaleurs distinguaient quatre types : le Blé ordinaire ou Froment, le Blé dit 

 anglais ou Foulard, l'Epeautre et l'Engrain. Linné ( i j53 ) divisa le premier groupe en 

 deux espèces, Tr.cestivum (d'été) et Tr. hybernum (d'hiver), et donna aux autres des 



