SÉANCE DU 6 JUILLET I9l4- 107 



Animaux normaux. Animaux inanitiés. 



Valeur Valeur Valeur constante Écart moyen 



la plus faible. 



Oiseau {Uy pochera 



cholybeala) 34,8 



Souris 27,8 



Perche i3,8 



Tanche 6,33 



Grenouille 6,43 



Ainsi donc se trouve établie l'existence de deux quantités distinctes de 

 corps gras : un élément constant \Aen\.\(\\\(i pour tous les individus de l'espèce; 

 un élément variable, diilérence entre Télément constant et la valeur totale 

 des acides gras chez l'animal normal. Cette différence représente la grandeur 

 des réserves grasses que le sujet a à sa disposition. 



On voit tout de suite l'importance qu'atteint cette réserve : elle peut être de 

 876,7 _ 2is,6z=G6k, 1 chez l'oiseau, soit 621"'; de 876,5 — 23s ,0 — 648,5 chez la 

 souris, soit 606"'; de 33«,9 — 5^ 28 = 28^,62 chez la perche', soit 228'^=', etc. Les 

 déterminations de la teneur en glycogéne faites à l'aide de la méthode précise de 

 Bierry et Gruzewska nous montrent que les bengalis normaux contiennent de 6s à Ss 

 et les souris normales de 4° à 7^ de gljcogène par Uilogramme d'animal, soit en- 

 viron 3o"'. C'est dire l'importance quantitative considérable de la graisse, l'impor- 

 tance extrêmement faible du glycogéne comme réserve énergétique chez, les homéo- 

 thermes^ 



b. Invertébrés. — Il est malheureusement impossible de faire le départ 

 entre les deux éléments chez les invertébrés ; ici, en effet, l'inanition absolue 

 est pratiquement impossible à réaliser. Nous devons donc nous contenter 

 des valeurs obtenues chez les animaux normaux et groupées ci-dessous : 



\ aleur 



Àscidia mentida 



Ostrea edulis 



Tapes decussatus 



Hirudo niedicinalis 



Phascolosoma vulgaluni 



Asterias rubens 



Actinium mesenibryanthemiim . 

 Anémone sulcata 



II. Cholestérinb. — Chez les vertébrés normaux, la teneur en cholestérine présente 

 des variations assez étendues; mais les chiffres ainsi obtenus n'ont que peu de valeur: 



