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soit des hydrates de cuivre bleus, soit des sulfates basiques de cuivre 

 verts. 



2° Dans le cas de la formation d'hydrates, il se forme surtout de l'hy- 

 drate stable de Péligol. 



3° Les bouillies bordelaises alcalines, contrairement à l'opinion classique, 

 renferment toutes, au moment de leur emploi, du cuivre à l'état dissous; 

 de 2O0O à 4ooo fois plus qu'il n'en faut pour empêcher la germination du 

 mildiou. Les reproches constamment adressés à ces bouillies sont donc 

 absolument injustifiés. 



CHIMIE VÉGÉTALE. — L'arsenic et le manganèse dans quelques produits 

 végétaux servant d'aliments aux animaux. INote de MM. F. Jadin 

 et A. AsTRUc, présentée par M. L. Guignard. 



Par nos recherches antérieures, nous pensons avoir apporté une contri- 

 bution sérieuse à la généralisation de l'existence de l'arsenic et du manga- 

 nèse dans les tissus des plantes. Les travaux des savants qui nous avaient 

 précédés dans cette voie avaient surtout étudié les organes animaux; nos 

 Mémoires ont permis d'étendre aux végétaux les considérations générales 

 qu'on pouvait tirer de la présence de quantités infîmes de ces divers élé- 

 ments chimiques dans la cellule. 



Il est logique, d'ailleurs, qu'entre les représentants de ces deux grands 

 groupes naturels (animaux et végétaux), il y ait quelque relation à établir, 

 l'animal tirant, sans doute, l'arsenic et le manganèse qu'il renferme, des 

 aliments végétaux qu'il absorbe pour sa nourriture normale. 



Dans les listes précédemment publiées par nous se trouvent déjà 

 quelques organes végétaux constituant de véritables aliments pour les 

 animaux. Nous avons multiplié ces exemples par de nouvelles analyses en 

 suivant toujours les mêmes modes opératoires déjà utilisés; si bien que le 

 Tableau ci-après porte un certain nombre de substances végétales d'ori- 

 gine diverse et qu'on donne habituellement en proportion plus ou moins 

 grande à des animaux d'espèce variée : cheval, bœuf, mouton, porc, 

 oiseaux de basse-cour, etc. Partout, nous avons constaté que les deux élé- 

 ments chimiques recherchés étaient décèles et susceptibles d'être dosés. 



