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PHYSIQUE. — Couches monoinoléculaires et surf usion . 

 Note de M. Henri Labrouste, présentée par M. E. Bouty. 



I. La trilaurine, la tribenzoïne (') sont des solides à la température 

 ordinaire, mais peuvent demeurer surfondues à cette température ; l'expé- 

 rience montre que la matière obtenue par rassemblement de couches 

 monomoléculaires de ces corps (c'est-à-dire la matière qui devient visible 

 lorsqu'on diminue fortement la surface recouverte par leurs molécules) se 

 présente à l'état liquide, du moins dans les premiers instants, comme 

 permet de le constater le microscope. 



Cette même expérience réussit de la même façon pour la tribenzoïne sur 

 de l'eau dont la température est inférieure à io°, tandis qu'elle ne se 

 réalise plus pour la trilaurine, qui réapparaît à l'état solide. C'est que cette 

 dernière substance ne peut être amenée en surfusion que juscjue vers i5", 

 alors que la tribenzoïne reste liquide au-dessous de o°. 



La trimyristine(-)fonduepeutrester surfondue jusqu'à 3i°-32° environ, 

 lorsqu'on refroidit lentement de fines gouttelettes de cette substance. Or, 

 les couches monomoléculaires de trimyristine fournissent encore, par 

 rassemblement à cette température, de la trimyristine liquide; on constate 

 d'ailleurs que cette faculté se conserve dans un intervalle de quelques 

 degrés au-dessous de cette température, ce qui prouve qu'on peut réaliser 

 des gouttes surfondues, par ce procédé, à une température un peu infé- 

 rieure à celle qui est indiquée plus haut. A plus basse température, la 

 substance s'agglomère, par diminution de la surface, et réapparaît en 

 fragments solides. 



Ainsi la madère obtenue, par rassemblement des couches monomolécuUiires 

 (c'est-à-dire construite à partir des molécules comme matériaux) réap- 

 paraît à Vélat liquide^ lorsque le corps peut exister surf ondu à la température 

 considérée ( ^ ) . 



(') Ces corps fondent respeclivement à 44° el à 75°. 



(■-) Cette substance fond à 53". 



(') Celle règle ne paraît pas limitée aux seules molécules étendues sur l'eau : si 

 l'on fait évaporer rapidement une solution de soufre, de salol, de benzophénone, 

 d'azobenzène, etc., dans la benzine, les molécules libérées de la solution donnent ces 

 corps à l'état liquide à la température ordinaire. 



