SÉANCE DU 27 JUILLET I9l4- 321 



potassique, adilioniiée d'environ i(S fois son volume d'alcool à ()5". La 

 courbe de précipitation affecte l'allure indiquée par la figure i. Le point 



u.■^ n,4 (i.H D.s 1^ 

 C^^de chlorure platmiaue 



Kig. 1. 



de fin de réaction B n'est déterminé par l'intersection de deux droites que 

 si l'on attend assez longtemps pour que la conductibilité soit constante 

 après chaque addition de réactif. 



La présence des sels de sodium, de calcium et de magnésium est sans 

 influence sur le dosage. 



Il est nécessaire, pour appliquer ce procédé au dosage de la potasse dans 

 le vin, de détruire les matières organiques et notamment l'acide lartrique 

 qui précipiterait la potasse après 'l'addition d'alcooL 



Dans ce but, on évapore et calcine modérément 20""^ de vin, on ajoute aux cendres 

 quelques gouttes d'acide chlorhydrique, dont on évapore l'excès, on reprend par 5'"°'" 

 d'eau additionnée de o*^"'. - environ d'une solution de chlorure de calcium à 

 1 1 pour 100 de sel hydraté (ce qui a pour ellet de précipiter les sulfates et phosphates), 

 et 100'^°"' d'alcool à 90°. Le liquide introduit dans la cuve à résistance est titré comme 

 il a été dit ailleurs ( ' ). 



La solution platinique est obtenue en dissolvant 3s de sel dans So'"' d'eau; son 



titre est fixé par comparaison avec une solution titrée de chlorure de potassium 



/. , . N ^ , \ 



15'''"' KCI, ^r et go*^""" d'alcool 1 en utilisant le^ conductibilités comme indicateur de 



fin de réaction. 



\jA précision des dosages de la potasse par ce procédé est, en ce qui 

 concerne les vins, d'environ oK,o3 de potasse (KOH) par litre; elle peut 

 être accrue si l'on opère sur un plus grand volume. 



Dosage de la magnésie. — Il s'effectue en mesurant la conductibilité 

 électricpie de la solution magnésienne, renfermant 0,02 pour 100 d'ammo- 



(') Dl'toiï et DuBoux, Uanalyse des vins par voluniétric physico-chimique, Lau- 

 sanne 1912. 



