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niaqiie et o,oG pour loo de chlorure d'ammonium, après des additions 

 graduelles d'une solution titrée d'acide phosphorique demi-normale. La 

 courbe de précipitation {^fig. 2) est d'une a^rande netteté, mais le dosage 



1 0,2 0,4 0.6 0,8 1,0 1.2 1,4 



— C"l^ d acide phosphorioue 

 Fig. 3. 



n'est exact que si l'on prend les précautions indiquées plus haut : on déter- 

 mine le titre du réactif acide phosphorique, comme on a déterminé le titre 

 de la solution platinique, mais en utilisant comme liqueur de comparaison 

 une solution de chlorure de magnésium de concentration connue. 



Dans le cas particulier des vins, on doit détruire les acides organiques 

 pour éviter l'abaissement de la sensibilité dû à la présence de leurs sels 

 ammoniacaux conducteurs, et éliminer l'acide phosphorique et la chaux, 

 de nature à fausser le dosage. 



J'ai alors adopté le mode opératoire suivant qui permet en outrede doser 

 la chaux séparée de la magnésie. 



Une piise de 5o''"'' de vin est nddllionnée de 3'"'' d'acide siilfiirii(ue normal el de 

 loo'""'' d'alcoûl à gS"; après :>. heures de repos, le précipilé de sulfale de calcium 

 est filtré el lavé avec de l'alcool à 60°. On réalise sa dissolution en rintroduisaiit avec 

 son filtre dans un vase renfermant Se''"'' d'eau, el on la litre avec une solution d'oxa- 

 lale fie potassium normale, apiés digestion d'une demi-lienre ('). 



Le fiilrat, qui contient la magnésie, est additionné de 3""', 5 d'une solulion nor- 

 male irammonia(|ue el de -'''"' d'une solution de nitrate de ploml) à 16 pour 100 qui 

 précipite les pliospliales; après avoir cliaulle au bain marie, lillré el lavé le précipilé 

 à l'alcool, on ajoute au nouveau filtrai 5'''"' d'acide sulfiirique normal pour éliminer 

 l'excès de jilomb; la solution filtrée, ainsi débarrassée de la cliaux et des phosphates, 

 est évaporée el calcinée dans une caj)sule de plaline; la solution du résidu dans 5"^°'' 



, . . N N 



d'acide chlorhvdrique — est additionnéede5o''"'d'une solution au — normale d'amnio- 

 10 10 



niaipie el titrée par l'acide phosphorique. On altendia assez longtemps apiés chaque 



addition de réactif pour que la conductibilité soit constante. 



(') M. l>UB0ux, J. suisse de Chiin. el Pfiarni., 1910, ]>. .J92. 



