SÉANCE DU 27 JUILLET I914. 343 



nies ayant absolument tous les caractères macroscopiques du charbon 

 normal; au microscope, les filaments sont très fragmentés, ainsi que le 

 montre la figure 6; ce charbon sporule très activement. 



On peut donc dans quelques cas, par passage par l'animal, revenir de la 

 forme de charbon la plus modifiée, jaune, grêle, ne prenant pas le Gram, 

 ne sporulant pas, ne liquéfiant pas la gélatine, très faiblement virulente, 

 presque au charbon primitif. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Action de quelques diaslases sur les deactrines. 

 Note de M""' Z. Gruzewska, présentée par M. A. Dastre. 



Dans des travaux antérieurs, il a été démontré que l'amylase pancréa- 

 tique agit moins énergiquement sur le glycogène que sur l'amidon ('). 11 

 m'a paru intéressant de rechercher comment se comportent les produits 

 intermédiaires d'hydrolyse de l'amidon et du glycogène en présence de 

 différentes diaslases telles que l'amylase du suc pancréatique de chien, 

 l'amylase végétale et celle du suc d'escargot. Les produits dont je me suis 

 servie pources expériences étaient des dexlrines de l'amidonet du glycogène. 

 Ces deux dextrines ont été obtenues par la méthode que j'ai indiquée anté- 

 rieurement (-). Si l'on fait agir l'eau oxygénée à la température de 3^'' 

 sur l'amidon ou le glycogène, il se produit en dehors de l'oxydation une 

 hydrolyse intense. Cette action hydrolysante est analogue à celle que 

 H-0' exerce sur les divers composés organiques albumineux et que 

 M. Dastre a déjà signalée depuis longtemps. 



Entre autres produits de l'hydrolyse, on obtient des dextrines. L'amidon 

 donne une grande quantité d'érythrodextrine et le glycogène, uneachroo- 

 dextrine. Ces deux substances ont été déjà caractérisées précédemment C). 

 Je rappellerai seulement que l'érythrodextrine provient en grande partie de 

 l'amylopectine que j'ai isolée, pour la première fois en 1908, et que si la 

 solution de l'amidon est à 5 pour 100, le meilleur rendement tombe au 



(') M"" Philoche, Recherches physico-chimiques sur l'amylase et la maltase 

 (Thèse, 1908, Paris). — Z. Grlzbwska el Bierhy, Action du suc pancréatique sur le 

 glycogène, l'amidon et ses composants [Comptes rendus, 1909). 



(^) Z. Gruzewska, Action de peroxyde d^hydrogène sur le glycogène et quelques 

 autres polysaccharides (Soc. de Biol., t. LXIII, 1907, p. 224). 



(') Z. Gruzewska, Les produits d'hydrolyse de l'amidon sous l'action de l'eau 

 oxygénée (Soc. de Biologie, 1910). 



