SÉANCE DU 27 JUILLET IQI^- 345 



II. L'action de Vamylase végétale et de la Taka diastase sur les deux 

 dextrines est tout à fait comparable à celle que ces deux diastases exercent 

 sur l'amidon et le glycogène. L'hydrolyse du glycogène et de l'achroo- 

 dextrine est presque terminée au bout d'une heure, tandis que celle de 

 l'amidon et de l'érythrodextrine se poursuit lentement avec le temps. 



III. Les expériences avec le suc d'escargot ont été faites dans les mêmes 

 conditions que celles citées plus haut. Dans chaque flacon, on ajoutait 

 i""' de suc. Un flacon témoin donnait la quantité de sucre qui pouvait 

 encore se trouver dans la quantité de suc employé. Dans ces expériences, 

 le sucre a été évalué en glucose à cause de la présence d'une maltase très 

 énergique dans le suc d'escargot. 



Le suc d'escargot, comme on le voit, tout en agissant moins énergi- 

 quement sur le glycogène et sa dextrine, pousse son action plus loin que 

 l'amylase animale (chien) et végétale. Cependant ici aussi on constate d'une 

 manière manifeste la parenté qui existe entre les deux dextrines et leurs 

 substances mères. La cause de diflerences que présente l'amidon et le gly- 

 cogène, ainsi que leurs produits d'hydrolyse sous l'action des difl"érentes 

 amylases dans les mêmes conditions, indique une diflerence dans la consti- 

 tution intime de ces corps. 



BACTÉRIOLOGIE. — Recherches bactériologiques sur la scarlatine. 

 Note de M. T. Sali.mbexi, présentée par M. E. Roux. 



Mes recherches ont porté sur le sang de 17 malades de scarlatine et sur 

 le sang et les organes de 3 individus ayant succombé à des formes graves 



