SÉANCE DU 17 AOUT I914. 435 



Nous nous étions servis d'une préparation datant de quelques mois qui 

 donnait avec l'eau, comme presque toutes les préparations diaslasiques, 

 une solution alcaline à l'hélianthine et acide à la phtaléine. A la concen- 

 tration de 5""^ dans l[""', la réaction, évaluée suivant Sôrensen ('), par la 

 méthode colorimétrique au /)-nitrophénol, équivalait à une teneur en ions 

 hydrogène de io~*'\ 



En faisant agir 5"^ de cette préparation diastasique sur o''',622 d'amygda- 

 line en présence de quantités variables de soude ou d'acide sulfurique, 

 nous avons trouvé, le volume total du liquide étant de 33"^"°' et l'action pro- 

 longée 2 heures à la température de -t-jj", dans un bain -marie, des pro- 

 portions de glucoside dédotiblé qui, d'après les dosages de l'acide cyanhy- 

 drique, étaient représentées par la courbe (^ décembre 1910) située le plus 

 à droite de la ligure. 



Ces résultats montrent que l'hydrolyse du glucoside, par l'amygdalinase, 

 présentait alors son maximum d'activité lorsqu'on ajoutait au mélange en 

 réaction une petite quantité de soude, égale à o'^'jô de solution centinor- 

 male, c'est-à-dire double de celle qui était nécessaire pour obtenir la satu- 

 ration en présence de la phtaléine du phénol. 



La même courbe était obtenue endosaul, non plus l'acide cyanhydrique, 

 mais le pouvoir réducteur, c'est-à-dire en déterminant l'activité de 

 l'amygdalase. 



Or, en recommençant nos déterminations deux ans plus tard, en juil- 

 let 1912, dans des conditions absolument identiques aux précédentes, nous 

 avons été surpris par la différence des résultats obtenus : les nouveaux 

 résultats donnaient bien encore une même courbe avec l'amygdaliBase et 

 l'amygdalase, mais cette courbe, au lieu d'être simplement décalée dans 

 le sens de la hauteur et de présenter un sommet un peu plus bas que celui 

 de la courbe de 1910, à cause de la faible perte d'activité due à l'influence 

 du temps, était aussi décalée dans le sens latéral, son sommet se trouvant, 

 cette fois, dans une région de plus grande richesse en ions hydrogène, 

 correspondant même aune acidité très nette à la phtaléine du phénol. 



Avant d'admettre d'une façon définitive cette modification diastasique, 

 nous avons tenu à reproduire nos expériences après une seconde attente de 

 deux années. Les derniers résultats, que nous venons d'obtenir, montrent 

 que le phénomène s'est encore un peu accentué. On en jugera, sinon par 



(') Comptes rendus des travaux du Laboratoire de Carlsberg, t. VllI ,1909, p. i, 

 el 1910, p. 396. 



