SÉANCE DU 2 1 SEPTEMBRE igi/j. 5l3 



gement gazeux prenait fin; 4° enfin à une période, allant jusqu'à i5o jours 

 environ, qui avait échappé jusqu'ici à l'observation et qui est caractérisée 

 par une diminution graduelle de la pression; commençant à se faire sentir 

 quelque temps après la cessation du dégagement de gaz carbonique, celle-ci 

 atteignait son maximum au bout de 5 mois. Tous ces nombres sont rap- 

 portés à loo*-' de substance fraîche et je me réserve d'indiquer ailleurs les 

 méthodes, du reste classiques, employées pour les obtenir : 



30 jours. 75 jours. 150 jours. 



Tulics Tubes Tubes Tubes Tubes Tubes 



Itcbut. ouverts. fermés. ouverts. fermés. ouverts. fermés. 



^ i total 2,8l 1,21 I ,60 I . 12 I ,37 0,37 I ,07 



^1 soliibles (réducteurs ^,47 O189 i,33 0,8.5 1,12 o,33 0)97 



a I dans l'alcool ( non réducteurs.. 0,06 0,06 o 00 00 



H I insolubles dans l'alcool, solubles 



'^ I dans l'eau 0,28 0,26 0,27 0)27 0,20 0,24 o,io 



total 90,5 89,7 !S8,6 91.4 89,2 88,9 89,6 



bJD ^ protéique 38,6 27,3 28,3 26 26,5 20,4 16,8 



i- j soluble 3't9 62,4 60,3 65,4 62,7 68,5 72,8 



2 I ammoniacal 1,9 3,8 6,6 5 6,8 5,5 7 



^ laminé i4!5 i4i' '"'.S i3,5 22,9 i4)4 28,7 



' amidé 4^7 4 1 3 o o o o o 



Acidité (+) ou alcalinité ( — ) en 



centimètres cubes SO'H^ normal. -+-0,90 -t-0,90 —0,20 +0,77 — o,25 -f-0,62 — 0,74 



(^e Tableau montre tout d'abord que l'utilisation des sucres est plus 

 rapide à l'air qu'en l'absence d'oxygène et que la petite quantité de sucres 

 extraits par l'alcool et non réducteurs disparaît plus vite dans la vie anaé- 

 robie ; jusqu'à la fin de l'expérience, la quantité de sucres insolubles dans 

 l'alcool et extraits par l'eau reste constante dans les échantillons en relation 

 avec l'air; il en est de même pour ceux qui vivent en atmosphère confinée 

 tant que dure le dégagement de gaz carbonique; mais, dans ce dernier cas, 

 les sucres de cette catégorie sont à leur tour utilisés partiellement durant 

 la dernière période. 



Il y a lieu de remarquer que la perte en poids sec des échantillons 

 correspond exactement à la disparition des sucres; elle concorde avec la 

 constance de l'azote total aux différents stades de l'expérience. 



La transformation des matières protéiques en substances solubles 

 s'effectue dans les deux conditions, mais elle est plus profonde pour les 

 échantillons vivant à l'abri de l'air dans la dernière période considérée. 



C. R., 1914, 2- Semestre. (T. 159, N» 12.) ^7 



