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L'azote à l'état aminé reste constant à l'air libre; il augmente au con- 

 traire graduellement en vie anaérobie; par contre, l'azote aniido,plus long 

 à disparaître à l'air que dans les tubes fermés, n'existe plus dans aucun 

 écliantillon au bout de ^5 jours ; enfin, l'ammoniaque augmente graduelle- 

 ment dans les deux cas, mais plus fortement dans l'air confiné. 



C'est à la formation de cette ammoniaque qu'on est naturellement amené 

 à rapporter la diminution de pression que j'ai observée dans la période 

 ultime; pour des tubes de 5o""' de contenance, à l'intérieur desquels on a 

 introduit un morceau de Potiron de iS*^, la dépression peut atteindre gra- 

 duellement 12"" de mercure; une partie du gaz carbonique se serait com- 

 biné à l'ammoniaque formée. Mais il est facile de se rendre compte que la 

 quantité d'ammoniaque dosée est très insuffisante pour expliquer une fixa- 

 tion de gaz carbonique correspondant à la dépression signalée; d'autre part, 

 l'alcalinité qui remplace en atmosphère confinée la réaction acide des mor- 

 ceaux de Potiron laissés à l'air, et qui s'accentue notablement vers la fin de 

 l'expérience, a une valeur plus considérable que celle qui correspondrait 

 uniquement à l'ammoniaque formée; il faut donc admettre la formation 

 d'autres substances alcalines, telles que des bases xanlbiques, pendant 

 la dernière période de la fermentation propre, hypothèse qui concorde 

 d'ailleurs avec l'augmentation progressive de l'azote aminé en atmosphère 

 confinée. 



On voit donc, en résumé, que la fermentation propre ne se distingue 

 pas seulement de la vie aérobie par le mode d'utilisation des substances 

 sucrées, mais que tout le chimisme cellulaire se trouve modifié; le change- 

 ment de réaction et les transformations subies par les substances azotées 

 suffisent à le démontrer. 



A i5 heures et demie, l'Académie se forme en Comité secret. 

 La séance est levée à 16 heures un (piart. 



G. D. 



