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Quanta la perte en saccharose éprouvée par les feuilles durant la nuit, 

 elle n'est pas liée nécessairement à Téniigralion du saccharose vers la 

 souche; en effet, le saccharose diminue de la même façon, à robscurilé, 

 dans les limbes plongeant par leur hase dans l'eau distillée, sans que 

 d'ailleurs on observe trace de sucre dans le liquide. Le saccharose peut 

 donc se transformer, dans les tissus de la feuille, indépendamment de toute 

 relation entre l'appareil foliaireet la souche. Les résultats suivants se rap- 

 portent à des feuilles ainsi séparées de la souche et placées les unes à la 

 lumière, les autres à l'obscurité. Les expériences ont porté sur deux 

 variétés de betterave : une sucrière extra-riche de la maison Dippe, et la 

 Fouquier d'Hérouël de Vilmorin. 



SucKES (exprimés en inierverli) poiiii 1008 de feuilles fraîches. 



Feuilles à la lumière. Feuilles ii l'ohscurilé. 



Sucre loUl. Réducteur. Saccharose. Sucre total. Réducteur. Saccliarose. 



I. — bellerave Dippe. 



1 ,32 o, i3 



o,3i 0,08 



o,3o 0,22 



0,95 o, i3 



o,85 0,34 



O,03 0,10 



o, 17 o, 1 I 



0,01 0,10 



0,20 0,20 



0,29 o,o5 



0,26 o , o4 



Ces résultats ne sont d'ailleurs que l'expression d'une loi banale de 

 physiologie; leur interprétation est particulièrement simple dans le cas 

 présent, car les feuilles de betterave placT-esen menus fragments au contact 

 d'une solution de saccharose ne tardent pas à l'intervertir. 



Si l'on veut connaître la nature de§ sucres délivrés à la souche par les 

 feuilles, c'est au pétiole qu'il faut s'adresser, dans la région qui touche au 

 collet de la racine; or les pétioles renferment, dans leur partie inférieure, 

 une proportion importante de sucre interverti; le rapport du réducteur au 

 sucre cristallisable est toujours notablement supérieur à l'unité. 



