8lO ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Tableau II. — Glace fondanle. 



Intervalles 4 jours 



des pesées. (essai d'épi'euve). '2 jours. 24 heures. 4 jours. 



N° 1.... 468 Glace fondanle. » » 210 



IN" -2.... 3o3 Id 35 35 i23 



N" 3.... 486 Id » ). 118 



N° 4. . . . 4o2 Témoin 161 1 24 4oo 



N" 5 . . . . 255 Id 1 09 95 3oo 



Il résulte des chiflVes du Tableau I que l'absorplion reste normale à la 

 température de SS^-Go" pendant 3o heures; elle décroît ensuite progressive- 

 ment jusqu'à la mort des racines. 



A o", la fonction perd instantanément la plus grande partie do son acti- 

 vité comme l'indiquent les chilTres du Tableau II. 



Ces températures ne peuvent modifier sensiblement les membranes cel- 

 lulosiques; leur influence porte donc uniquement sur le protoplasme. 



Action du chloroforme. — La méthode précédente ne convient pas à 

 l'étude de l'action des anesthésiques parce que leur influence se ferait sentir 

 sur toutes les parties du végétal. 



J'ai soumis simplement des fragments de racines de betterave et de 

 poire (Duchesse) à l'action de l'eau distillée chloroformée. 



Les échanges se font alors de l'intérieur vers l'extérieur et la quantité de 

 sucre excrété permet de mettre en évidence l'influence de l'anesthésique. 



Les solutions de chloroforme ont été préparées de la façon suivante : 

 1™°, 2""', j""'', 10'"'' de solution saturée sont répartis dans des tubes à essai 

 de Go""' et complétés à 25"'"' par addition d'eau distillée. Une cinquième 

 série de tubes reçoit aV'"' de solution saturée; je rappelle que le chloro- 

 forme est très peu soluble dans l'eau. 



Des cylindres de pulpe de racine, de poids moyen de S*-' et de lo""" de 

 diamètre, taillés aseptiquement à l'emporte-pièce, sont répartis, dans les 

 solutions précédentes, également aseptiques, à raison de i fragment par 

 tube. Des morceaux introduits dans le même volume d'eau distillée servent 

 de témoins. On procède de même pour la pulpe de poire dont les frag- 

 ments ont un poids de /(''', aS. 



La richesse saccharine de la betterave était de 7,5 pour 100 ; celle de la 

 poire atteignait 11,22 pour 100 dont 1,72 de saccharose; mais je n'ai pas 

 tenu compte de ce dernier sucre dans les résultats de l'expérience. 



Les tubes ont été [)lacés à létuve réglée à jo°. Les résultats sont consi- 

 gnés dans le Tableau 111. 



