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Parmi les acides aromatiques exlranucléaires, l'acide phénylacétique 

 fournit aisément le phénylacétate d'éthyle, dont les vapeurs, dirigées en 

 présence d'ammoniac sur la thorine chaufTée à l[5o°-/\Go°, fournissent avec 

 perle d'eau le cyanure de benzyle, CH'GH-CN, donnant également la 

 combinaison cristallisée avec le chlorure cuivreux. 



Cette métiiode semble tout à fait générale. Elle a le grand avantage de 

 partir des éthers-sels, qui sont des corps très faciles à préparer et parfaite- 

 ment stables. l*]lle évite en outre l'emploi du cyanure de potassium, 

 toujours dangereux à manier. Elle produit enfin les nitriles aryliques avec 

 de très bons rendements, par un procédé qu'il est très aisé de mettre en 

 œuvre. Je me propose de l'étendre aux différents étiiers aryliques. 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la (UstiUatinn de la cellulose el de V amidon 

 dans le vide. Note de MM. Amk Pictet et J. Saiîasin, transmise 

 par M. Armand Gautier. 



Les résultats obtenus dans la distillation de la bouille sous pression 

 réduite (') nous ont engagés à appliquer la même méthode d'investigation 

 à d'autres matières d'origine végétale. Nous nous sommes adressés en 

 premier lieu à la cellulose. Nous avons trouvé que lorsqu'on chauffe 

 graduellement la cellulose pure (coton) dans un appareil distillatoire dans 

 lequel on a fait un vide de i2'"°^-i5""", il passe d'abord de l'eau, puis, entre 

 200° et 3oo'^, une huile épaisse de couleur jaune, qui se prend bientôt en 

 une masse pâteuse et semi-cristalline. Il ne reste dans la cornue qu'une 

 faible quantité de charbon (10 pour 100). 



La masse pâteuse forme les ^à puiii' 100 de la cellulose employée ; pour la purifier, 

 il suffit de la faire cristalliser une ou deux fois dans l'acétone bouillante ou dans une 

 petite quantité d'eau chaude. On obtient ainsi un corps parfaitement Ijlanc. bti 

 cristaux tabulaires anhydres et fusibles à 179°, 5. I-,"analyse de ce composé, ainsi que 

 la détermination de son poids moléculaire )iar cryoscopie et par ébullioscopie, lui 

 assignent la formule Cll'i'O'. Il est très soluble dans l'eau, l'alcool, l'acétone el 

 l'acide acétique, et presque insoluble dans les autres dissolvants organiques. Sa 

 solution aqueuse est neutre au tournesol et possède une saveur à la fois amère el 

 sucrée. 11 est fortement lévogyre («i)= — ■Cfj°,'2.ï) pour une solution deos,4io.'l dans 

 10""' d'eau). Il ne distille pas sans décomposition à la pression ordinaire. Il réagit 



(') Comptes rendus^ t. 157. 1918, p. 779 et i436; t. Kill. 1910, p. 6-^9; t. 163, 

 1916, p. 358 ; t. IG.ï, '917, p. 1 13. 



