SÉANCE DU 18 FÉVRIER I918. 807 



ce fait, sans se référer aux travaux de Duhrunfaut sur le topinambour, ont 

 proposé le terme dCinulides pour désigner les produits de dégradation de 

 l'inuline qui tombent sous l'action de la levure. Il est utile d'observer- 

 qu'une partie de ces inulides, qui peut atteindre 2,5 à 3 pour 100 du poids 

 de la racine fraîche, n'est autre chose que du sucre cristallisable. 



MICROBIOLOGIE. — Concentration des germes de Veau. Note de 

 MM. F. DiÉxEiiT et A. (iuii.i.krd, présentée par M. Roux. 



Dans la recherche des espèces pathogènes dans les eaux il faut rassem- 

 bler, sans les altérer, sous un petit volume, tous les germes contenus dans 

 une quantité d'eau assez grande ( plusieurs litres). Pour un pareil usage 

 nous employons, depuis de nombreuses années, les bougies Chamber- 

 land; mais une étude systématique, non encore terminée, nous a montré 

 que ce moyen présentait de graves défauts, une partie des germes pathogènes 

 disparaissant pendant la filtration. 



Nous avons recherché un autre moyen de concentrer les germes de l'eau. 

 Nous avons expérimenté successivement les bougies collodionnées, l'entraî- 

 nement par le talc et l'argile calcinés ou par un précipité chimique qu'on 

 dissout ensuite (hyposulfite de soude et azotate de plomb, hydrate ferreux 

 et tartrate de potasse, carbonate de magnésie et sulfate d'ammoniaque). 

 Tous ces procédés ne nous permettaient pas de récolter la totalité des 

 germes pathogènes que nous introduisions artificiellement dans une eau. 



Les meilleurs résultats furent obtenus avec la bougie collodionnée qui, 

 bien débarrassée de l'éther par de nombreux lavages et trois stérilisations 

 successives dans l'eau à iiio°, permettait de retrouver 5o pour 100 des 

 germes soumis à la iillration. 



Après de multiples essais, nous nous sommes arrêtés au processus 

 suivant : 



On fait une solution d'alumine à 10 pour 100 qu'on additionne d'ammo- 

 niaque pour précipiter l'alumine. Le précipité gélatineux est lavé abon- 

 damment à l'eau chaude, puis stérilisé en tubes. On utilise la gelée d'alu- 

 mine provenant de la précipitation par l'ammoniaque de S'^"" de la solution 

 de sulfate d'alumine à 10 pour 100 pour con(;entrer les germes contenus 

 dans i' d'eau. 



Pour concentrer ces germes, on introduit le contenu d'un tube d'alumine 



