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Composition MOYE^^■F, de la betterave. 



Pour ion. 



Matière sèche 22 ^3 



Sucre i5,6 



Azote total 0,22 



Potasse 0,28 



Soude 0,045 



Acide phosphorique 0,10 



a. — Balance de la matière sèche. 



Matière sèche apportée par loo''? de betteraves 22,3 



Matière sèche sortie par les pulpes et eaux de diffusion ... 5,6 



» par les tourteaux de carbonatation. . . 1,2 



» par là mélasse 3 , o 



» par le sucre blanc 12, 4 



Divers et pertes 0,1 



22,3 



b. — Balance de l'azote ('). 



Azote apporte par ioo''s de betteraves 0,22 



Azote sorti par les pulpes et les eaux de diffusion o,o84 



» par les tourteaux de carbonatation o,o35 



» par la mélasse o,o64 



» par l'ammoniaque dégagée et les eaux de con- 

 densation o,o37 



0,22 



c. — Balance de la potasse. 



Potasse apportée par ioo''s de betteraves 0,28 



Potasse sortie par les pulpes et les eaux de diffusion 0,080 



» par la mélasse o, 200 



0,28 



d. — Balance de la soude. 



Soude apportée par loo^i de betteraves 0,047 



Soude sortie par les pulpes et eaux de dill'usion o,oi4 



« par la mélasse o,o33 



• 0,04- 



(') Les betteraves contiennent plus d'azote dans les années sèches. Il en est de 

 même des mélasses. (Voir Comptes rendus, t. 162, 1916, p. 47.) 



