SÉANCE DU 27 MAI 1918. 837 



Relativement à la mip^ration des hydrates de carbone dn Topinambour 

 dans le Soleil et vice rersa^ on ne possède que les travaux de VOchting 

 établissant que l'inuline ne franchit pas le bourrelet de la greffe; encore 

 faut-il observer que les conclusions de l'auteur s'appuient sur des recherches 

 purement qualitatives : Tinuline étant caractérisée sur des coupes par cris- 

 tallisation. 



En reprenant ces expériences nous poursuivions la solution d'un double 

 problème : 



1° La tige de Topinambour est-elle capable d'opérer à tous les niveaux, 

 la condensation à l'état d'inuline des hydrates de carbone délivrés par un 

 greffon Soleil ? 



2° Deux plantes aussi voisines que V Helianthus annuus et V Helianllms 

 tuberosus greffées l'une sur l'autre, en greffe totale, conservent-elles une 

 autonomie suffisante pour que le signe optique de leur suc ne subisse pas 

 de changement"? 



La greffe Soleil-Topinambour est particulièrement indiquée pour éclairer 

 ces problèmes; en effet, d'un bout à l'autre de la tige, le pouvoir rotatoire 

 global des hydrates de carbone est positif dans le Soleil annuel; il est forte- 

 temenl négatif tout le long de la tige de Topinambour. 



Il importe, dans ces recherches, d'éliminer toute cause d'erreur prove- 

 nant de l'alimentation du sujet par ses propres feuilles; on prit donc soin, 

 pendant toute la durée de l'expérience, de supprimer les feuilles au-dessous 

 du bourrelet; de cette façon, le greffon seul alimentait le sujet. 



Les plantes, hautes de o™,8o, furent greffées, fin juin, au voisinage du 

 sommet; à la mi-octobre, elles atteignaient i"',5o en moyenne; les sujets 

 Topinambours portaient quelques tubercules plus allongés ([ue normale- 

 ment. On fit la récolte en prélevant sur les tiges, de part et d'autre du 

 bourrelet, 5os de miatériel frais, immédiatement soumis à l'analyse dans 

 le but de déterminer la nature et la proportion des hydrates de carbone; 

 on a dosé séparément le réducteur, le saccharose, l'amidon et l'inuline ('). 



(') Les tubercules avaient sensiblement la même composition que ceux des plantes 

 non grelTées : loo^' de pulpe fraîche renfermaient en moyenne ob.oSo de rédacteur, 

 is de saccharose et 5'^ à 65 d'inuline. 



C. R., 1918, I" Semestre (T. 1G6, N» 21.) II' 



