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vers 120° (Gryns, iqoq). On a donné le nom de ritamines à ces composés 

 (Funk). 



La nourriture doit en apporter chaque jour une quantité pondéralement 

 très faible, mais cependant indispensable. 



Si ces vitamines font défaut, l'animal épuise peu à peu celles de ses 

 tissus. Lorsque l'épuisement est avancé, lorsque les vitamines de réserve 

 du système nerveux sont largement entamées, on voit éclater une série 

 d'accidents (troubles trophiques, paralysies, etc.) qu'on englobe sous le 

 nom de maladies de la sous-nutrition, àe carence, d'ai'itaminose. 



Le béribéri, le scorbut des marins et des prisonniers, le scorbut infantile 

 de Barlow ne seraient que des aspects particuliers de cette maladie. 



Au cours de recherches sur les symbiotes (bactéries isolées des tissus 

 des animaux normaux), nous avons été amenés à envisager une hypothèse 

 très hardie et à la soumettre au contrôle de l'expérience. 



Remarquant que, comme les vitamines, ces symbiotes étaient abondants 

 dans les téguments des graines, dans beaucoup de graisses animales (lait); 

 que, d'autre part, leur température de destruction était très voisine de la 

 température d'altération des vitamines (environ 120"); et qu'enfin ces 

 microorganismes présentaient nombre de réactions biochimiques analogues 

 à celles dont l'organisme est le siège, nous nous sommes demandé s'il n'y 

 avait pas quelque rapport enti'e les vitamines et les symbiotes. 



Une première série de recherches nous a montré que les symbiotes 

 introduits dans le milieu intérieur des Vertébrés étaient parfaitement 

 tolérés, ne produisaient aucun désordre, aucune suppuration et semblaient, 

 disparaître rapidement du système circulatoire, des tissus ou des séreuses. 



L'innocuité de ces microorganismes étant établie, il restait à prouver 

 leur intervention possible dans les phénomènes du métabolisme. 



Expériences. — Elles ont porté sur des rats blancs jeunes, mais ayant presque 

 achevé leur croissance, sur des rats adultes, enfin sur des pigeons. 



Ces divers animaux étaient soumis à un régime qui devait entraîner des désordres 

 de soUs-nulrition au bout d'un temps plus ou moins long (graines décortiquées ou 

 stérilisées à haute température pour les pigeons; lard ou graisse de lard stérilisés à 

 haute température, blanc d'oeuf coagulé, sels et eau pour les rais). 



Des témoins Tecevaient une nourriture composée des mêmes produits alimentaires, 

 mais ne devant pas entraîner de désordres du métabolisme (graines pourvues de leurs 

 téguments, lard ou graisse non stérilisés). 



Résultats. — 1° Dans toutes ces expériences, nous avons retrouvé les 



