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acide acétylacétique, enfin en aldéliyde acétique et acétone. Seuls, 

 d'ailleurs, sont cétogènes les acides gras possédant un nombre pair d'atomes 

 de carbone dans leur molécule. 



Quant à la glycérine qui forme des éthers avec les acides gras de l'orga- 

 nisme, les recherches physiologiques montrent qu'elle est utilisée et il 

 semble prouvé qu'elle constitue une source de sucre, mais on connaît mal 

 le mécanisme de cette utilisation. 



Dans les expériences qui font l'objet du présent travail, nous avons donc 

 été amenés à envisager successivement l'action des symbiotes sur la glycé- 

 rine, puis sur les acides gras. 



1° Action des symbiotes sur la glycérine. — Les symbiotes récemment 

 isolés du testicule du pigeon sont ensemencés sur bouillon de levure ren- 

 fermant 4 à 5 pour loo de glycérine et placés à 4o°. Au bout de i5 

 à 20 jours, le liquide est distillé dans le vide à une température ne dépas- 

 sant pas 5o°, jusqu'à consistance sirupeuse. Le sirop est repris par un 

 mélange d'alcool et d'élher. 



Le filtrat est redistillé. 



Le sirop obtenu réduit énergiquement à froid la liqueur de Fehling. On 

 traite par la phényihydrazine à la température du laboratoire. On obtient 

 au bout de 3 à4 jours un précipité cristallin qui, après purification et dessic- 

 cation, fond à -f- i42° (fusion instantanée au bloc Maquenne) et présente les 

 différentes réactions caractéristiques de la glycérosazone. 



Pour établir que nous sommes bien en présence de dioxyacétone, on 

 isole le corps en nature et l'on constate qu'il donne avec intensité les réac- 

 tions colorées de Denigès caractéristiques des polyalcools a-cétoniques 

 auxquels appartient la dioxyacétone ; que, de plus, à chaud, en présence 

 d'acide sulfurique, il donne du méthylglyoxal (Pinkus) qu'on peut carac- 

 tériser par son osazone et son osotétrazone. 



Il est donc prouvé que, dans les conditions énoncées, les symbiotes trans- 

 forment la glycérine en dioxyacétone (^'). 



Les mêmes symbiotes ensemencés sur milieu chimiquement défini 

 (asparagine, glycérine, nitrate, etc.), bien que donnant une culture pros- 

 père, ne fournissent, même au bout d'un mois, pas de quantité dosable de 

 dioxyacétone. Les symbiotes présentent une très grande malléabilité mor- 

 phologique et physiologique en fonction du milieu, le fait précédent en 

 constitue un exemple. 



(') Nous avons été précédés dans cette voie par M. Gabkiel Bertrand : Sur une 

 ancienne expérience de Berlhelot {Comptes rendus, t. 133, 1901, p. 887). 



