754 Pharmaceutische und Technische Botanik. 



zur Bierbrauerei und der steigenden Nachfrage nach diesem werthvoUen Surrogate des edlen 

 Hopfens schien es dem Verf. eine lohnende Aufgabe, den kroatischen Hopfen einer genaueren 

 Untersuchung zu unterziehen. Die vorliegende Abhandlung bringt die Resultate einer drei- 

 jährigen Arbeit, über welche der Verf. resumirt, wie folgt: Der wilde kroatische Hopfen 

 unterscheidet sich durch seine chemischen Eigenschaften von allen übrigen Arten des wilden 

 Hopfens und repräsentirt ein werth volles Surrogat des edlen Hopfens, er kann denselben 

 bis zu einem gewissen Grade vollkommen ersetzen, er ist ein vorzügliches natürliches 

 Klärmittel des Bieres und er kann in Folge seiner äusseren Merkmale und seines charak- 

 teristischen chemischen Verhaltens auf das Genaueste erkannt werden, wenn er in betrügerischer 

 Weise edlem Hopfen zugesetzt sein sollte. Derselbe dürfte demnach bei einiger Pflege einen 

 sehr guten edlen Hopfen liefern. — Eine genauere Beschreibung der Pflanze selbst wird 

 nicht gegeben, sondern nur gelegentlich erwähnt, dass die dunkelgelb oder bräunlich gefärbten 

 Dolden dieses wilden kroatischen Hopfens gewöhnlich unbedeutend kleiner sind, als die des 

 „edlen", dass jedoch, und zwar an den nämlichen Standorten, auch Dolden vorkommen, 

 welche diejenigen des Saazer Hopfens fast um das Doppelte an Grösse übertreffen. Der 

 wilde Hopfen blüht gewöhnlich später, als der edle (um 3—4 Wochen), zuweilen gleich- 

 zeitig, in manchen Lagen auch früher. — Charakteristisch für den kroatischen Hopfen ist 

 die dunkelrothe Färbung des concentrirten wässerigen Auszuges, woran man ihn selbst in 

 Vermengung mit anderen Hopfensorten erkennen kann. — Er enthält 5—8% Gerbstoff, 

 also mehr, als der edle böhmische oder bayerische Hopfen, Der Lupulingehalt dürfte 

 nach den Ergebnissen von Versuchssudcn ca. 4.5 "/^ betragen. — Verf. empfiehlt übrigens, 

 in Kroatien auch edle böhmische und bayerische Hopfensorten zu cultiviren. Das dortige 

 Klima dürfte sich hauptsächlich zur Erziehung frühreifer Sorten eignen. K. Wilhelm. 



31. Cech. Russische Frucht- und Waldbeerenweine. (Dingler's Polytechn. Journ. 1880, 

 .Bd. 237, S. 248.) 



Im Norden und Westen Russlands werden die Früchte nachstehender Pflanzen zur 

 fabriksmässigen Darstellung von Fruchtweinen verwendet: Pirus Malus, Sorbus aucuparia, 

 Bibes album, E. nigrum, B. rubrum, B. Grossularia, Bubus idaeiis, B. Cliamaemorns, B. 

 frutieosus, Fragaria vesca, Vaccinium Myrtillus, V. uliginosum, V. vitis idaea, Oxycoccos 

 palustris. K. Wilhelm. 



32. Christy. New Commercial Plauts, with directions how to grow them to the best 

 advantage. London 1880, No. 3, 40 Seiten, mit Holzschnitten. 



Dieses Heft bespricht in schon (Jahresber. 1878, S. 118) angedeuteter Weise die 

 Verbreitung und Pflege folgender Nutzpflanzen oder die Einführung ihrer Producte. 1. Bassia 

 latifolia, deren Blüthen (Mahwah) reichlich die Hälfte ihres Gewichtes an Zucker enthalten 

 und sich als Viehfutter eignen. 2. Brosimum gcdactodendron Don i^Galactodendron utile 

 Kunth), geniessbarer Milchsaft, der 42 % fester Stoffe enthält. 3. Carica Papaya. 4. Cola 

 acuminata R. Brown., Samen coffeinhaltig. 5. Cytisus proliferiis, unter dem Namen Tagasaste 

 auf den canarischen Inseln angebautes Futterkraut. 6. Duboisia Hopicoodii F. von Müller. 

 — Vgl. Jahresber. 1879, S. 313 u. 1880, S. 752. 7. Erythroxylon Coca Lamarck, 8. Euchlaena 

 luxurians Durieu, „Teosinte", ein vielversprechendes Futtergras aus Guatemala, mit welchem 

 seit 1872 in den verschiedensten Ländern befriedigende Anbauversuche im Gange sind. 9. Gyno- 

 cardia odorata R. Brown, „Chaulmugra" ; die Samenkerne geben über die Hälfte ihres Gewichtes 

 fettes Oel, das sich in Indien und nunmehr auch in England eines raedicinischen Rufes 

 erfreut. 10. Hex paraguayensis und andere Arten, deren Blätter als Paraguay-Thee, Mate, 

 bekannt sind. 11. Lallemantia iberica, eine in Syrien und Persien einheimische Labiate, 

 welche ihrer ölreichen Samen wegen angebaut wird. 12. Eine Mentha- Art aus Japan, 

 deren Kraut bei der Destillation mit Wasser sofort krystallisirendes Menthol in reichlicher 

 Menge giebt. 13. Symphytum asperrimum, werthvolles Futterkraut. 



33. Cialdini. Produzione e commercio dell' olio d'oliva in Ispagna. Roma 1880. 



Dem Ref. nicht zugänglich. 0. Penzig. 



34. F. Giotto e F. Lussanna. SuU' azione del Mais e del frumento guasti in rapporto 

 alla Pellagra. Milauo 1880. 93 p. in 8". 



Dem Ref. nicht zugänglich. 0. Penzig. 



